木耳的做法大全

2014-11-14阅读：10183 学员编辑 收藏

养生导读：春季是个排毒的季节，多吃黑木耳有利于排毒养颜，因为黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，经常食用黑木耳利于使体内产生的垃圾及时排出体外，因此有“素中之荤”的美誉。那么你知道黑木耳如何制作更美味养生吗？

一、凉拌黑木耳。

食材：黑木耳适量，红黄彩椒适量，蒜适量，葱适量，生抽适量，醋适量，盐适量，糖适量，麻油适量。

做法：

1、准备材料。

2、 将干木耳用水泡发后摘洗干净。

3、 用开水绰烫一下。

4、 绰烫后过一下凉开水，以保持木耳的爽脆口感。

5、 将红黄彩椒切小丁，生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。

6、 将调味汁倒在黑木耳里拌匀即可。


二、黑木耳滚猪肝汤。

原料： 黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许减肥。

做法：

1、先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。

2、将猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片;生姜刮皮;红枣去核，备用。

3、加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味，饮用。

三、黑木耳蒸鸡。

原料：黑木耳30克，鸡肉200克。

做法：将黑木耳用清水泡发，洗净，备用;把鸡肉切成小块，加入食盐、酱油、生粉、白糖、味精腌渍20分钟，再加入黑木耳搅匀，文火隔水蒸熟。

木耳豆腐汤原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。


黑木耳蒸鸡
做法：

1、先将水发黑木耳洗净，豆腐切成片。

2、将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。

四、西兰花炒木耳。

食材：西兰花适量，黑木耳适量，植物油适量，盐适量，小米椒适量，味级鲜适量，鸡精适量。

制作步骤。

1、 食材：西兰花 木耳 小米椒 植物油 味级鲜 鸡精 盐。

2、 木耳用温水泡开洗净去掉蒂。

3、 西兰花用手掰成小朵洗净。

4、 用开水焯，加几滴植物油和盐，捞起过凉水，沥干水分，小米椒洗净切圈。


西兰花炒木耳
5、 热锅凉油加小米椒和木耳翻炒。

6、 加西兰花。

7、 盐。

8、 味级鲜翻炒均匀。

9、 加鸡精尝味出锅。

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