一、糖尿病人能吃姜吗

二、姜的功效与作用

三、食用姜的禁忌

糖尿病人能吃姜吗

1、糖尿病人能吃姜吗

能吃。姜有很好的降低血糖的功效,所以适合糖尿病患者食用。

研究分析显示,姜酮醇能够促进脂肪细胞增多,脂肪细胞可吸入血液中的葡萄糖成分,从而起到降低血糖值的效果。某研究中心的专家说,如果进一步的研究确认姜酮醇对人也能发挥同样功效,这有可能为防治糖尿病开拓新路。

2、姜可以做成甘蔗生姜汁

2.1、材料:甘蔗汁100克,生姜汁10克。

2.2、做法:将甘蔗汁、生姜汁混合,隔水烫温。

2.3、用法:每次服30克,每日3次。

2.4、功效:清热和胃、润燥生津、降逆止呕。

3、姜可以做成生姜红糖水

3.1、材料:带皮生姜3-5片,红糖适量,水适量。

3.2、做法:将带皮生姜(削皮的生姜不能发挥姜的整体功效)3-5片、红糖加适量水,炖10-20分钟即成。

3.3、功效:除风邪寒热,止呕吐,去痰下气,去水肿气胀,开胃健脾。

4、姜可以做成醋泡生姜

4.1、材料:生姜适量,米醋适量。

4.2、做法:生姜洗净晾干水分,切片,不要太厚,否则不容易入味;取一个小碗或其他容器,放入生姜,倒入米醋,能没过生姜就行,浸泡三天以后就可以食用。

4.3、功效:有助于升发胃气,促进消化。

姜的功效与作用

1、抗氧化,抑制肿瘤

生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;抑制肿瘤作用;吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”。

2、开胃健脾,促进食欲

在炎热的夏天,因为人体唾液、胃液分泌会减少,因而影响食欲,如果饭前吃几片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜,夏吃姜”,“饭不香,吃生姜”的道理。

3、防暑、降温、提神

在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温,提神的作用。对于有一般暑热表现,如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人,适当喝点姜汤是大有裨益的。

4、杀菌解毒,消肿止痛

科学研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下,食品容易受到细菌的污染,而且生长繁殖快,容易引起急性胃肠炎,适量吃些生姜可起到防治作用。

食用姜的禁忌

1、生姜不宜去皮食用。有些人吃姜喜欢削皮,其实,姜的皮也有很大的作用,削皮后,姜没有办法发挥整体功效了。所以新鲜姜洗净后即可切丝分片了。

2、治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。有腹泻的病人和糖尿病人不宜饮用蜂蜜生姜茶,不然会加重其腹泻程度和升高血糖。

3、不要吃腐烂的生姜。有的人认为“烂姜不烂味”,这种想法是没有科学依据的!腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。

4、凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。否则,不仅不利于康复,反而有可能会加重病情。