(1)限制钠盐的摄入：以预防和减轻水肿，应根据病情选用低盐、无盐、低钠饮食。低盐即烹调时食盐2克/天；食盐含钠391毫克/克，或相当于酱油10毫升。1天副食含钠量应少于1500毫克。无盐：即烹调时不添加食盐及酱油，全天主副食中含钠量小于70/毫克。低钠即除烹调时不添加食盐及酱油外，应用含钠在100..

(1)控制总热量，维持正常的体重。糖在总热量中的比例应控制在60%?70%。宜多吃些粗粮，以增加复杂的糖类、纤维素、维生素的含量。单糖及双糖等应适当控制，尤其是高脂血症和肥胖者更应注意。(2)限制脂肪。脂肪的摄入应限制在总热量的30%以下，以植物脂肪为主。适当的吃些瘦肉、家禽、鱼类。据流行病..

(1)急性期：为发病后3天内，必须绝对卧床休息，一切活动(包括进食)皆需专人护理。起病后1～3天，以流质饮食为主，可予少量菜水、去油过滤肉汤、红枣泥汤、米汤、稀粥、果汁、藕粉、口服补液等。凡胀气、刺激溶液不宜吃，如豆浆、牛奶、浓茶、咖啡等。补液总量约1000～1500毫升/24小时，分5～6次喂服..

饮食治疗是高脂血症治疗的基础，无论是否采取任何药物治疗之前，首先必须进行饮食治疗。饮食治疗无效时或病人不能耐受时，方可用药物治疗。在服用降脂药物期间也应注意饮食控制，以增强药物的疗效。(1)减少脂肪的摄入量是控制热量的基础。减少动物性脂肪如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥..

真正有效的饮水方法，是指一口气（或一次过）将一整杯水（约200-250毫升）喝完为止，而不是随便喝两口便算，这样才可令身体真正吸收使用。当然，所谓一次过饮水并非一定要一口气喝完。如果只随便喝一两口来「止渴」，对身体根本无济于事。 饮好水 尽量避免常饮蒸馏水（一般蒸馏水的水性太酸，容..

阳春三月，又到草莓上市的季节。中医学认为，草莓味甘、性凉，具有清热止咳、利咽生津、健脾和胃、滋养补血等功效。近年来，又发现它有益心健脑的特殊功效，对防治动脉粥样硬化、冠心病和脑溢血等有重要意义。更值得一提的是，草莓所含有的活性物质具有较高的防癌抗癌作用。新鲜草莓100克，红糖20克..

美国研究人员报告说，可可含有丰富的多酚，这种化学物质在体内有抗氧化功能，可以保护人体对付一系列疾病和减轻老化的影响。据报道，美国康奈尔大学的研究人员对茶、红酒、可可等的抗氧化剂水平进行了测试，结果发现可可的含量最高。研究发现，一杯可可茶的抗氧化剂含量是一瓶红酒的两倍，是一杯绿..

中医认为口臭是由于胃火旺，或湿浊蒸腾所致。平时除了注意口腔卫生外，还应适当食用具有清热化湿、避秽除臭之食品。如茴香作汤饮或生嚼、橘饼常嚼食、乌梅脯含化等。近年研究发现，海藻类植物海带中含高效的消除臭味的物质，其消臭的效果是现有口臭抑制物黄酮类化合物的3倍，因此，患有口臭的人，常..

海藻类食物主要包括：发菜、紫菜、海带、海白菜及裙带菜等。在海藻的有效成分中，矿物质含量最多，其中比较多的有钙、铁、钠、镁、磷和碘等。现代科学研究认为：经常食用海藻食物可有效地调节血液的酸碱度。因为，海藻是含钙质极为丰富的碱性食物，有利于调节体液的偏酸性，避免体内的碱元素，如钙..

1、喝小黄米“油”治糖尿病：每天早上用优质小黄米约50克煮稀饭，煮好后沉淀片刻，撇出上面一层“油”汤，在早餐前约半小时喝下，剩下的小米饭待吃饭时吃掉，对糖尿病有很好的辅助治疗作用。每天早上喝一次，连喝三个月必有显效。2、末茶治疗糖尿病：实验证明，末茶中含有能降..

1．小麦粉250克，炒至焦黄，每次取2匙，以沸水冲调，加少许白糖调味饮服。2．荔枝干(去核)、莲肉各5~7枚，山药15克，粳米30克，加水适量熬煮成粥，加白糖少许调味服食。3．乌梅10枚，水煎取汁，加粳米60克煮粥，熟后加冰糖少许调服，对小儿久泻不止有良效。4．党参10克，茯苓12克，生姜3片，加水煎..

大金钱草蒸猪肝组成：大金钱草60克，猪肝250克，狗宝1．5克用法：金钱草、狗宝洗净，捣碎研成细末，猪肝洗净，入沸水中氽透，用凉水冲洗干净，沥去水分，切成片，放在碗内，撤上药末，拌匀，加葱节、姜片、清汤，入笼中蒸30分钟左右，取出，泌出汤汁，加食盐、味精调味，用以佐餐。作用：疏肝利胆；..

肾阳虚月经周期先后不定，量忽多忽少，淋漓不断或数月不停。其他症状有头晕、腰酸、肢寒、口淡、纳差、浮肿、夜尿多、舌淡苔薄白、脉沉细无力。核桃芡实莲子粥：核桃20g、芡实15g、莲子15g，以大米适量煮粥服用。栗子枸杞子炖瘦肉：栗子20g，枸札子15g，炖100g瘦肉。菟丝子饭：菟丝子20g，煮水过滤..

（1）红枣益脾糕：干姜1克，红枣30克，鸡内金10克，面粉500克，白糖300克，发面适量（用酵母发面）。①干姜、红枣、鸡内金放入锅内，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，去渣留汁。②面粉、白糖、酵母放入盆内，加药汁，清水适量，揉成面团。待面团发酵后，做成糕坯。③将糕坯上笼用武火蒸15分钟至20..

玉竹猪心:【原料】玉竹５０克，猪心５００克，生姜、葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油适量。【做法】将玉竹洗净切成段，用水煎熬２次，收取药液１０００克。将猪心剖开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内，在火上煮至猪心六成熟时，将它捞出晾凉。将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩..

在心血管疾病的防治中，合理膳食是十分重要的，患者在饮食上要严格注意以下几点：1、控制胆固醇的摄入量。研究证明，高胆固醇的人，冠心病的发病率比正常人高5倍。因此，心血管疾病患者应少吃动物脑髓、内脏、蛋黄、蟹黄等胆固醇高的食物。2、控制脂肪摄入的质与量。饱和脂肪酸能升高血胆固醇，多不..

冠心病病人在日常饮食中还应注意选择以下具有降低血脂、血压和胆固醇作用的食物。?(1)燕麦：俗称莜麦，含蛋白质15%、脂肪9%，列粮食榜首。且富含亚油酸、燕麦胶和可溶性纤维，常食可降低胆固醇，可使过高血糖下降。是老年人、冠心病患者的优良食品。(2)玉米：玉米具有抗血管硬化的作用，脂肪中亚油..

儿童血压偏高与饮食有关，因此饮食疗法是治疗儿童高血压的基本疗法，而饮食中食盐的摄取量又是高血压发生重要饮食因素之一，因此，限制食盐是改善血压的重要环节。但是过度限制食盐必然影响食欲，常难以坚持。目前也有人主张对食盐限制不必太严，只要注意多补充钾盐，即可促进钠从尿中排出，这样高..

心血管病也是病从口入。高血压病人要吃得科学，保证足够的蛋白质、维生素及微量元素的摄入，不可饮食无度，也不可避谷、偏食、不食、在饮食上应做到以下几点：1．限钠盐：饮食中摄取的钠盐和血压之间有关系。黑人、老年人对盐的减少更敏感。仅限盐量，在2个月内血压即可下降。现在北京地区摄盐量最..

（1）萝卜切成块或片状，每次100～150克，加水煮熟，然后加冰糖适量，一次全部吃掉。（2）干核桃一枚，微焙后研末，黄酒15毫升送服，每日两次，可治风寒咳嗽。（3）红皮萝卜一只，洗净切碎后，加入麦芽糖两至三匙，搁置一夜，饭后服所得萝卜糖水，有上咳化痰作用。（4）夜间咳嗽多系体寒所致，可将..

小便失禁，是指在清醒状态下不能控制排尿，尿液自行排出的病证。常见于老年人、产妇及久病患者，多在咳嗽、行走、大笑或惊恐时尿液自行排出。引起小便失禁的原因有三点：1、脏腑虚损，命门火衰。由于老年人其脏腑生理功能逐渐减退，肾气虚弱；或妇女生产，气血大伤；或忧思、房劳过度；或突受惊恐，..

以往马齿苋在大自然中，处于自生自灭状态，而今却被人当成佳品，摆上了餐桌。最近，有个叫小诺曼·赛勒姆的人发现，地中海沿岸的人由于经常食用马齿苋，心脏病和癌的发病率均低于其它地区人的发病率。他还发现，心脏病发病率较低的法国人，喜欢把野生马齿苋调合在色拉中食用。据分析，马齿苋..

蜂蜜香油汤：蜂蜜50克，麻油25克，开水约1000克。①将蜂蜜放入碗内，搅拌后起泡沫时，边搅动边将麻油缓慢地渗入蜂蜜中，再共同搅拌均匀。②蜂蜜，麻油搅匀后，将温开水约100克，徐徐加入，再搅匀，搅至开水，麻油、蜂蜜成混合液状，即可服用。代茶饮。肠燥便秘者，食之立效。桂花核桃冻：石花(洋菜1..

冬季是感冒的好发季节，老年人因脏腑功能减退，正气不足，体质虚弱，营卫功能失常，对外反应能力减退，极易患感冒。一旦感冒，常无典型症状，起病缓慢，易被忽视。如不及时治疗，可因新感引发痼疾，使原有慢性病恶化甚至危及生命，或因感冒抵抗力下降，遭致细菌、病毒及其它微生物的侵袭而并发新的..

在B超检查时，许多没有任何症状的中老年人，甚至一些年轻人，被告知患有“脂肪肝”。于是，这些病人焦急地问医生：“脂肪肝该如何治疗？”治疗的关键是减轻体重，重点在控制饮食，同时要加强体育锻炼、经常进行户外话动。下面介绍的18条措施，在脂肪肝的自疗自养中是非常重要的..

心力衰竭系指心功能改变、心排出的血量不能满足机体组织代谢需要的一种病理状态。其营养治疗原则，主要是少量多餐，食物容易消化，以减少心脏的负荷，并限制钠盐，防止水肿，保护心脏。膳食要求如下：(1)少量多餐。心脏病病人不宜吃得过多，每日总热能分4～5次摄入，以减少餐后胃肠过度充盈及横膈抬..

科学好象每天都在发现可能对付乳癌的食物。为什么不在你的日常饮食里加添这类食物，并且开始积累些对你有好处的东西？ 1.胡萝卜汁 一杯新鲜的胡萝卜汁含的beta胡萝卜素是每日推荐量的300％（而只有70卡路里）。许多研究指出，吃含BETA胡萝卜素高的食物会降低乳癌的发病率。 2.两根腌制的胡萝卜..

黄鳝，俗称鳝鱼，无鳞公主等，在脊椎动物分类中属硬骨鱼纲，合鳃科，属为底栖鱼类。黄鳝自古被人们所认识、利用。远在秦汉时期，鳝皮就同蛇皮一样被用于制作琴鼓，但是由于那时人们被黄鳝是“死人所化生”的无稽之谈所困扰，而未能将黄鳝置于餐桌。直至唐宋民间才趋于食用，并发现黄鳝具..

前言 高血脂症(hyperlipidemia)就是血液裡的脂肪含量過高，主要指三酸甘油脂過高症(hypertriglycemia)或膽固醇過高(hypercholesterolemia)。臨床試驗顯示，降低總膽固醇(TC)與低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)及升高高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)，確實可降低冠狀動脈疾病(心絞痛、心肌梗塞)的發生率。 高..

饮食疗法：限制动物脂肪的摄入，限制糖的摄入。低脂食物主要有下列数种：1、豆类包括大豆（黄豆、黑豆、红豆、青豆等）、蚕豆、豌豆、绿豆等。富含蛋白质、不饱和脂肪酸等。2、洋葱、大蒜。具有降脂和抗凝血作用。3、香菇、木耳。高蛋白低脂肪，有降低胆固醇和抑制动脉粥样硬化的作用。4、茶叶。茶..

崩漏是指经血非时暴下不止或淋漓不尽，前者称崩中，后者称漏下，崩与漏出血情况虽不同，但二者常相转化，故概称崩漏。相当于现代医学的“功能性子宫出血”。中医认为本病为任亏损；肝肾失调所致。 一、芝麻粥 [来源]《圣济总录》 [原料]生苎麻根30克，炒陈皮10克，粳米、大麦仁各50克..

贫血症一般表现为：发色黯淡、头昏眼花、心悸失眠，甚至月经失调等等。此症长期不治，将形成恶性循环，引起免疫力下降，许多疾病也会乘虚而入，健康将受到全面威胁。与男性相比，女性更容易患贫血症。因此，女性应十分注意日常的饮食保养，以防发生贫血。试一试下列三款菜肴或许有所帮助。韭菜炒猪..

1.香菇炒猪肝[原料]香菇30克，新鲜猪肝200克，黑木耳20克。[制法]先将香菇、黑木耳分别拣杂，放入温水中泡发，胀发后，捞出，浸泡水勿弃，待用。将香菇洗净后切成片状；黑木耳撕成朵瓣，洗净，待用。将猪肝洗净，除去筋膜，剖切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，抓揉均匀，待用。炒锅置..

鸡汤作为"天下第一汤"，是补虚益气的佳品，历来为人们所钟爱，但是，在现实生活中，却有不少人不适宜喝鸡汤。(1)高胆固醇血症。血液中胆固醇升高的病人，多喝鸡汤，会促使血胆固醇的进一步升高。血胆固醇过高，会在血管内膜沉积，引起动脉硬化、冠状动脉粥样硬化等疾病。(2)高血压。经常喝鸡汤，除..

食管是食物由口咀嚼后到胃的通道，它没有特殊的消化吸收功能。食管的管壁是由富有弹性的平滑肌构成，由内到外分为粘膜上皮、粘膜下层、肌肉层，通过平滑肌的蠕动收缩将食物送至胃内。食管腔最里面的一层是粘膜上皮层，既薄又软，直接同食物接触，因此最容易受到各种食物的刺激，如果过于粗糙、过于..

医学家和营养专家研究认为，人类大约有2／3以上的致病因素同膳食不当有关。越来越多的科研成果表明，危害人类健康的高血脂、心血管疾病、糖尿病、肥胖症以及癌症等，部分与饮食有不解之缘。特别是晚餐摄入不当，很容易导致多种疾病，最常见的疾病有以下8种。肥胖症晚餐过饱，血中糖、氨基酸、脂肪酸..

食管是食物由口咀嚼后到胃的通道，它没有特殊的消化吸收功能。食管的管壁是由富有弹性的平滑肌构成，由内到外分为粘膜上皮、粘膜下层、肌肉层，通过平滑肌的蠕动收缩将食物送至胃内。食管腔最里面的一层是粘膜上皮层，既薄又软，直接同食物接触，因此最容易受到各种食物的刺激，如果过于粗糙、过于..

(1)急性发作胆绞痛时应予禁食，可由静脉补充营养。(2)慢性或急性发作缓解后，可食清淡流质饮食或低脂、低胆固醇、高碳水化合物饮食。每日脂肪摄入量应限制在45克以内，主要限制动物性脂肪，可补充适量植物油(具有利胆作用)。胆固醇应限制在每日300毫克以下。碳水化合物每日应保证300～30克。蛋白质..

动脉硬化性疾病是发达国家人口死亡的主要原因。我国此病的患病率也有增加的倾向。饮食因素是主要的相关因素。流行病学也表明，居民的饮食组成不同可以影响其发病率。因此，饮食调养是预防动脉硬化的主要措施。(1)摄入的热量必须与消耗的能量相平衡，最好把这种平衡保持在标准体重范围内。如果超重，..

（1）控制热量摄入，以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥，使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算，每公斤体重可给热能84～105千焦（20～25千卡）。标准体重（公斤）=身长（厘米）-105（或100），男性165厘米以上减105，而女性和男性165厘米以下者减100。（2）限制脂肪和碳水化合物..