文章目录

一、夏天什么菜好吃

1. 夏天什么菜好吃之素味苦瓜

2. 夏天什么菜好吃之醋烹圆白菜

3. 夏天什么菜好吃之三彩胡萝卜丝

4. 夏天什么菜好吃之清蒸鲑鱼

二、夏天吃什么蔬菜好

三、夏天喝什么凉茶好

夏天什么菜好吃

1、夏天什么菜好吃之素味苦瓜

用料:苦瓜1根、色拉油1汤匙、鸡精1/2茶匙、干辣椒1个,花椒几粒、盐1/2茶匙、蒜2瓣、酱1/2汤匙。

做法:

1.1、苦瓜洗净去籽切小片待用,锅内倒油,下蒜片、干辣椒丝炒香。

1.2、放切好的苦瓜翻炒,加黄豆酱。

1.3、加盐调味,转中大火快炒,放鸡精出锅即可。

2、夏天什么菜好吃之醋烹圆白菜

用料:圆白菜1棵、盐1茶匙、蒜2瓣、醋2汤匙、葱1段、干辣椒1个、植物油2汤匙。

做法:

2.1、圆白菜用手撕成大片,菜帮子去掉,把菜叶洗净,葱蒜切末,干辣椒掰成小段去籽备用。

2.2、锅烧热倒入植物油,下入干辣椒段大火炸至棕红色出香气,立刻下葱蒜末炝锅。

2.3、葱蒜末炸至有些焦黄的时候下入控干水的洋白菜,先不要炒,用最快的速度下醋烹出香气,然后炒几下,放盐,再接着炒直洋白菜变软变绿。

2.4、再放一些醋就可以出锅了。

3、夏天什么菜好吃之三彩胡萝卜丝

原料：冬瓜半斤、胡萝卜三两、绿尖椒三两、淀粉。

做法：

3.1、冬瓜、胡萝卜三两、绿尖椒分别切丝;淀粉一大匙加两大匙水调成芡汁;盐、味精适量。

3.2、将锅置火上放油烧至五成热,倒入冬瓜、胡萝卜、绿菜椒丝略炒一下后装盘待用。

3.3、锅里放水烧沸后,将全部蔬菜倒入沸水稍焯去油。捞出沥干水分。锅内放少量油烧至七成热后,倒入全部原料加盐翻炒约两分钟。

4、夏天什么菜好吃之清蒸鲑鱼

原料：新鲜鲑鱼800克、枸杞一把、姜丝、葱丝、蒜,黄酒2勺,盐5克。

做法：

4.1、用刀在鱼的背部划3道,用姜、葱、黄酒、蒜片、盐、枸杞,涂抹均匀。

4.2、蒸锅水烧开后,连盘放入。大火蒸20分钟。

4.3、关火后闷5分钟再开盖就可以了。

夏天吃什么蔬菜好

1、苦瓜:夏天天热,人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏,能刺激人的食欲,开胃健胃、助消化,有利于提高免疫力,是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。

苦瓜味苦性寒,有清热泻火的功能。天气热了,大家都开始刻意多吃一些苦瓜来清热消暑。虽然苦瓜味苦,但其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜越苦,苦瓜素含量就越多,营养价值业就越高。

2、茄子:夏季也是茄子上市的季节,你知道茄子的功效吗?茄子的紫色皮中含有丰富的维生素、维生素,是其他蔬菜无法比拟的。

其中维生素具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用,对高血压、动脉硬化及坏血病患者,均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质,具有降低胆固醇的功效。

3、丝瓜:丝瓜又称吊瓜,原产于海洋,明代引种到我国,成为人们常吃的蔬菜,丝瓜的药用价值很高,全面都可入药。夏秋时节,绿莹莹的丝瓜大量上市。中医认为,丝瓜味甘性凉,入肝、胃经。

夏天喝什么凉茶好

1、银菊茶:金银花、菊花、茵陈各3克,生甘草2克。

泡法:沸水泡开即可。

功效:具有清凉解暑、清热解毒之功效;在补充水分、防暑清热的基础上,适应于咽喉易肿痛、长痘生疖者好。

2、藿香茶:藿香、佩兰各10克,生鱼腥草30克。

泡法:藿香、佩兰、生鱼腥草切碎,加红茶10克,用沸水冲泡10分钟代茶饮功效:藿香茶有祛暑、化湿、和中功效;在补充水分、防暑去湿的基础上,适用于流感及轻度中暑患者,是夏季防暑佳饮。

3、薄荷凉茶:桑叶、菊花各5克,薄荷3克,苦竹叶、白茅根各30克。

泡法:桑叶、菊花各5克,薄荷3克,苦竹叶、白茅根各30克洗净,放入茶壶内,用开水泡10分钟即成。

功效:代替茶水随时饮用,可辛凉解表,清热解暑,还适用于风热感冒。