文章目录

一、春天怎么吃苦瓜最去火

二、苦瓜骨头汤的做法

三、哪些人不适合吃苦瓜

春天怎么吃苦瓜最去火

1、春天吃金麦酿苦瓜最去火

食材:1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适量枸杞、1大勺糖桂花、适量盐、适量麦片。

做法:

南瓜去皮、蒸熟,碾成泥。

黄油放入锅中,小火加热至融化。

放入麦片,小火炒香。

放入南瓜泥,翻炒均匀。

加入糖桂花,炒至顺滑,盛出待用。

苦瓜洗净,切片,挖去内芯。

锅中注水,加少许盐,烧开后放入苦瓜焯烫。

1分钟后捞出过凉,中间填入炒好的燕麦南瓜馅,点缀枸杞即可。

2、春天还可以吃苦瓜炒鸡蛋去火

食材:140g苦瓜、3个鸡蛋、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食油。

做法:

准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。

苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。

鸡蛋打散,加盐拌好。

锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。

锅中余油爆香洋葱、蒜。

倒入苦瓜翻炒。

加入香菇,加盐,炒匀。

倒入鸡蛋,加胡椒炒匀。

调好味盛入盘中。

3、春天吃苦瓜的多种好处

3.1、清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

3.2、保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.3、抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。

3.4、降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

3.5、美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。

苦瓜本身虽苦,但与其他菜搭配时却不会吧苦味传染给其他的菜,夏季吃苦瓜比较好,可以起到去火和减肥的功效。此外,苦瓜中还含有粗纤维、胡萝卜素,以及身体中所需要的钙、磷、铁等矿物质,每天吃一次苦瓜的好处多多啊。

苦瓜骨头汤的做法

苦瓜骨头汤的做法一

食材:猪大排骨400克,苦瓜200克,食盐、白醋、胡椒粉适量。

做法:

准备排骨、苦瓜。

苦瓜洗净从中间切断用筷子去掉里面的瓜瓤。

切成圈,姜蒜拍碎。

锅里放水烧开加一点盐,把苦瓜下锅焯水捞出备用。

排骨洗净,放高压锅中,加入适量的凉水。

放入姜蒜;胡椒粉和一小勺白醋。

盖上盖煲12分钟。

把煲好的排骨倒入砂锅。

放入苦瓜,小火煲15分钟,加盐调味即可。

苦瓜骨头汤的做法二

食材:苦瓜500g,黄豆200g,猪骨100g,姜适量,盐适量,味精适量。

做法:

苦瓜洗净,对剖后去籽。

切大块。

泡发的黄豆洗净。

猪骨下姜片飞水后捞出。

全部材料一起放入高压锅。

加适量水。

高压锅上汽后八分钟关火。

加盐味精调味。

哪些人不适合吃苦瓜

1、脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒,苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒,这类人群不宜常吃苦瓜,否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛,甚至呕吐、腹泻等症状。

2、孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁,食用过量可刺激子宫收缩,造成流产。

3、学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体,胃常有余,脾常不足;加之孩子们的自控能力又差,所以过食苦瓜易伤脾胃。