文章目录

一、春季吃大蒜的好处

二、大蒜常用的保存方法

三、大蒜吃多少合适

春季吃大蒜的好处

1、春季吃大蒜的好处:预防妇科疾病

霉菌性阴道炎是由霉菌感染所致的,蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物质,是天然强力的杀菌物质,具有极大的杀菌作用,可以抑制白色念珠菌在阴道内的过度生长和繁殖,所以女性日常多吃蒜类的食物,可以有效的预防霉菌性阴道炎的发生。

2、春季吃大蒜的好处:抗衰老

大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质,可预防血管老化和免疫力衰退,同时也能促进细胞的活力,加强皮肤的自然愈合力,提高皮肤的各项机能,达到抗衰老的目的。

3、春季吃大蒜的好处:促进毛发生长

大蒜中含有可加速血液流向皮脂腺和毛囊速度的挥发油,从而促进毛发生长,对秃头、掉头发都有治疗作用;把蒜泥敷在头皮上,还可以改善毛发生长,消除头屑,与植物油同时敷头发,还能缓解头发尾部和根部的干燥。

4、春季吃大蒜的好处:保护肝功能

大蒜中的微量元素硒,通过参与血液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏的解毒负担,从而达到保护肝脏的目的。

5、春季吃大蒜的好处:防癌

大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径,消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险,大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。

6、春季吃大蒜的好处:排毒清肠

大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化。

7、春季吃大蒜的好处:防治心脑血管疾病

大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,显著增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,增加微动脉的扩张度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

大蒜常用的保存方法

1、挂藏法

大蒜收获时,对准备挂藏的大蒜要严格挑选,去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒,至茎叶变软发黄,大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫,挂在阴凉通风遮雨的屋檐下,使其风干贮存。

2、堆藏法

大蒜收获后,去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头,以免雨淋腐烂。一周左右,再进行第二次放风。这样反复进行两次,使大蒜全部干燥,然后转移到室内通风处,堆放在贮藏库或大竹筐内,保持低湿、凉爽的条件,并经常检查。

3、辐射贮藏

辐射处理是利用r射线的致死剂量14000伦琴照射大蒜。照射时,r射线透过鳞茎会使大蒜机体中的水和其它物质发生电离作用,产生游离基或离子,从而抑制新陈代谢。该方法操作简便,保鲜质量高,常温下可贮藏1至2年左右。

大蒜吃多少合适

1、每天生吃不宜超过2-3瓣。大蒜素对肠胃有一定的刺激作用,生吃过多大蒜,易引起急性胃炎,长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说,每天最好别超过1瓣;肠胃好的人,最好每天2~3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。

2、吃蒜要根据季节、体质、搭配的食物而定,并根据自己的身体状况来定量。比如夏季湿气重,多吃蒜可以除湿邪,但整瓣生咬,就很容易吃多,不妨把蒜捣碎,跟醋配在一起,这样既不会食用过量,也能起到提味防病的效果。但秋季干燥,容易上火,因此不是一个吃蒜的好季节,最好少吃。