文章目录

一、春季适合吃萝卜吗

二、胡萝卜的食用禁忌

三、白萝卜切开后可以放多久

春季适合吃萝卜吗

1、春季适合吃萝卜吗

春季适合吃萝卜吗?春季吃萝卜是有好处的。

春季保健,应该要特别注意对我们的肝脏进行保养,因为春季是属于阳气开始升发的特点。所以,根据以上特点,应多吃一些辛甘发散性质的食物,而少食具有酸收作用的食物。这其中,萝卜正是立春时节最佳的保健食物。萝卜味辛性寒,熟用味甘性微凉,具有较高的营养价值和药用价值,有“小人参”之美称。萝卜中还有的维生素C可以帮助消除体内的废物,促进身体的新陈代谢。

2、春季怎么吃萝卜

蒸萝卜:

原料:萝卜1根,香菜少许,高汤2杯,淡色酱油2大匙,盐1/4茶匙

做法:

萝卜洗净,对剖成两半,置入盘内,入锅蒸15分钟;香菜择洗干净,切末。

将蒸过的萝卜切成厚片,连同萝卜原汁放入大碗中,加入调味料,再移入蒸锅续蒸15分钟。

见萝卜透明入味后,即可撒下香菜末上桌。

3、春季吃萝卜的保健功效

白萝卜补气促消化。白萝卜生吃促消化,因为其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠功能,还有很强的消炎作用。

青萝卜清热止渴。青萝卜皮翠绿色,埋入土里部分的尾端为玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味渐增。青萝卜所含热量较少,吃后易产生饱胀感,有助于减肥。从中医的角度分析,青萝卜不仅清热舒肝,还能防治痰多、口干舌渴。

红心萝卜补铁抗衰老。红心萝卜中富含花青素,不但能给食物提供美丽的颜色,还具有很强的抗氧化性,能够抵抗衰老,增强血管弹性、增进视力,让皮肤更光滑。另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口,常用于凉拌或者腌泡菜。

水萝卜补维C。水萝卜在夏天较多见,其中的维生素C含量较高,是同等重量白萝卜的2倍,青萝卜的3倍。另外水萝卜含有丰富的膳食纤维,可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出,具有利尿、消食等功效,并且有利于解酒。因为水萝卜维生素C含量高,所以最好直接生吃。

胡萝卜的食用禁忌

1、胡萝卜和白萝卜不宜同吃

把胡萝卜和白萝卜一起做成菜,看起来红白相间非常好看,实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。

2、烹饪胡萝卜添加适量的醋和酱油

胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素,在烹制过程中,会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。为了防止这种情况,应当添加适量的醋和酱油。

3、胡萝卜不要过量食用

大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

4、胡萝卜不适合生吃

胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”,但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质,只有和食用油或肉类一起烹调,才能充分被人体吸收。所以,胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说,用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触,使其中β-胡萝卜素的保存率可高达97%,在体内的消化吸收率可达90%。

白萝卜切开后可以放多久

白萝卜切开后能放几天,这主要还要取决于采用什么方式保存的。

1、保鲜膜保存

采用保鲜膜保存白萝卜的方式,一般来讲,在常温下可以存放1-2天,在冰箱中可以存放1周以内的时间。

2、腌制保存

采用腌制白萝卜的方式保存,正常情况下,可以保存半个月只一个月的时间。

3、晒干保存

采用晒干白萝卜,制成白萝卜干的方式,密封条件较好的话,可以存放3个月左右的时间。