一、喝中药可以吃鸡胗吗

二、鸡胗皮的药用价值

三、怎么洗鸡胗更干净

喝中药可以吃鸡胗吗

1、喝中药可以吃鸡胗吗

喝中药要看情况才知道可不可以吃鸡胗。因为鸡胗有一定的要用价值。

服用中药时不宜吃萝卜(服理气化痰药除外),因萝卜有消食、破气等功效,特别是服用人参等滋补类中药时,吃萝卜会降低补药的效果使其失去补益的作用而达不到治疗目的。

患有消化道疾病,如肝炎、慢性胃肠炎患者服用健脾、温胃和胃药时,禁服大蒜,大蒜中含有蒜素能刺激胃肠粘膜,使粘膜充血,所服的中药就不能有效的发挥其治疗作用。

服中药时不能吃辣椒,特别是热性病症,服清热凉血或滋阴降炎药时更不宜吃辣椒,辣椒能使药效降低,使治疗无效或疗效减弱。

2、什么是鸡胗

鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金),禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,所以可以说胗是指鸡的胃。

鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边 。 雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均产。杀鸡后,取出鸡肫(也就是鸡胗),立即取下内壁(黄色的一层膜),洗净,晒干。生用或炒用。

3、鸡胗的制作方法

生鸡内金:将鸡内金净制,除去非药用部位。

醋炒鸡内金,醋用量100:10,将净制过的鸡内金用文火炒至表面颜色加深,喷淋食醋,待醋被完全吸进鸡内金。

焦内金:用武火炒至表面焦黑内部焦黄,喷淋食醋,吸干后出锅晾凉食用。

营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

鸡胗皮的药用价值

鸡胗皮也就是我们餐桌上的鸡的胃部,有一层黄色的内膜,就是杀鸡的时候,将其剥下晒干后可以入药。鸡胗皮含有胃激素、氨基酸等成分,可以增强人们肠胃中的胃液分泌量,增强消化功能,因此有很不错的健胃消食的作用。若是家中的小朋友患有消化不良,营养不良性的缺铁、钙等微量元素,可以使用鸡胗皮来治疗。就是将鸡胗皮和山药面粉等制作成饼,按个人口味加入白糖调味,每天吃一个饼就可以了。

据《本草纲目》,鸡胗有“消食导滞”,帮助消化的作用。

鸡胗就是鸡的胃。韧脆适中,口感好,据《本草纲目》,它还有“消食导滞”,帮助消化的作用。

但鲜鸡胗要洗得干净,毕竟,它是储藏鸡只所刚刚吞下食物的地方,洗净的鸡胗,不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的,回来检查一下,洗净再用烧水烫一遍就行了。

怎么洗鸡胗更干净

鸡杀好,把鸡胗取出,剥除鸡胗外层的油,一定要要剥干净,然后对鸡胗中间横切一刀,把鸡内金连同鸡胗里的沙子,脏东西一起剥除(此过程不可沾水,一旦沾了水鸡内金就很难剥干净了。然后清洗一下,倒小许油抓一抓(色拉油,植物油,其实什么油都可以),再反复的清洗干净就行了。

奶汁鸡胗肝。做法:小土豆去皮洗净,用盐水煮熟捞出,放在小鱼池盘的一侧;口蘑去蒂洗净,切成片;鸡胗,肝收拾干净,分别用盐水煮熟各切小片;煎盘内放奶油15克,烧热下元葱(洋葱)丝烧出香味,下鸡胗肝小片,口蘑片稍炒,倒入奶汁烧开调好口味,盛入鱼池盘中,浇上热奶油即成装盘端出了。