文章目录

一、老年人冬季补钙的方法

二、冬季补钙食谱

三、缺钙的危害

老年人冬季补钙的方法

1、老年人冬季补钙的方法:钙的摄入量

老年人由于自身代谢能力减弱,胃肠吸收能力也相对减弱,因此现在大多建议老年人钙摄入量要多一些,以增进吸收量,一般每天服食1200-1500毫克钙为好。

2、老年人冬季补钙的方法:补钙要与身体锻炼相结合

如果您认为自己已补足了钙营养,就大功告成了,那可就错了。钙在人体内需要吸收、运行到全身各个部位,适当活动身体能促进钙尽量发挥作用,尤其是户外活动还能增加维生素D的合成量,岂不一举两得?如果消化道里的钙不尽快吸收,很可能随大便排出体外,造成钙的叹息:“壮志末酬身先卒呀!”

3、老年人冬季补钙的方法:补钙应以食补为主

重视营养合理的配餐,应注意选择含钙量较高而又购买方便的食品。我们主张老年人要坚持喝鲜牛奶,因为牛奶里含钙量较高,晚上应加喝一杯牛奶,这样既能安神又能有效地补钙。要知道,夜间骨钙的丢失量是最大的。但要达到每日1200毫克以上的钙量单纯食补是很难实现的。多次营养调查的资料表明,现在我国人均员钙 摄入量仅有400多毫克,如果每天再喝1杯牛奶,人均日钙 摄入量也仅达500多毫克。所以选择适当的钙营养剂补充是十分必要的。

冬季补钙食谱

1、冬季补钙食谱:豆腐炖鱼

豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是,选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

2、冬季补钙食谱:醋溜小油菜

不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜钙含量超过同样重量的牛奶。醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

3、冬季补钙食谱:黄豆炖猪蹄

黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,宜常吃。

4、冬季补钙食谱:青椒炒鸡蛋

鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。

缺钙的危害

缺钙的不良影响,主要针对的是牙齿与骨骼。现在很多中国居民的钙摄入量不足,平均钙摄入量仅有388.8mg,这是2002年中国居民营养和健康调查的结果。中国营养学会制订钙的推荐摄入量,成人应该是800mg～1000mg,孕妇中晚期是1000mg～1200mg,而目前的388.8mg不到推荐摄入量的一半,所以应该补钙。

比如说儿童,钙摄入不足的话,会身材不够高,骨骼的发育比较差一点,过去有佝偻病、X形腿或者O形腿,都是缺钙的表现。缺钙还会引起儿童的很多不良反应,比如骨头会痛。如果孕产妇缺钙的话,有很多其他问题,会脚抽筋,也会引起妊娠中毒症,有高血压、蛋白尿、脚肿,这就需要补钙。妇女更年期补钙,因为雌激素减少,钙流失量增多,会导致其骨质疏松。骨质疏松最严重的是引起骨质疏松性骨折,很多是髋部的股骨颈骨折、前臂骨折、胸腰椎的压缩性骨折。