小编导读：相对其它季节来说，在夏季，痛风发作更易诱发高血压、糖尿病及一些其它代谢异常，那么饮食方面就尤显重要。食物嘌呤摄入要控制控制食……

相对其它季节来说，在夏季，痛风发作更易诱发高血压、糖尿病及一些其它代谢异常，那么饮食方面就尤显重要。

食物嘌呤摄入要控制控制食物嘌呤的摄入是痛风饮食治疗中的关键，几乎所有食物都含嘌呤，正常人每天从膳食中摄取的嘌呤为600毫克-1000毫克。痛风病人应严格控制外源性嘌呤的摄入，急性期每天嘌呤摄入应控制在150毫克之内，故只能选择含嘌呤低的食物；缓解期病人食物嘌呤摄入也应低于正常人，只能少量选择一些含嘌呤中等的肉、鱼、禽类。

蛋白质摄入应适量痛风病人的蛋白质供给量应与正常人一样或稍低，一般每千克体重每天0.8克-1.0克即可。通常以牛奶、干酪、鸡蛋、谷类和蔬菜等作为蛋白质的主要食物来源。缓解期的病人也可选用少量肉、鱼或禽类食物。

脂肪摄入量应限制膳食中脂肪所占热比较大时，其代谢产物影响尿酸的正常排泄，所以脂肪摄入量应偏低，一般控制在每天50克左右为宜。除食物本身所含脂肪外，烹调用油应选择大豆油、菜籽油、亚麻籽油等植物油。

碳水化合物用量可放宽在控制总热量不增加的原则下，碳水化合物的供能比例可略加大。这是因为,碳水化合物在人体内可防止脂肪组织过度分解而产生酮体，碳水化合物还有促进血尿酸排除的作用。

维生素供给要充足B族维生素充足有利于物质代谢，维生素C对提高机体应激能力和改善器官机能均有帮助,其主要食物来源为粗粮、蔬菜和水果。

大量饮水很重要大量饮水可以保证足够的尿量排泄，从而排出大量尿酸。在无明显肾功能异常的情况下，应保证每天饮水在2000毫升左右，但睡前半小时建议少喝水。

大量饮酒不可取虽然少量饮酒不一定会引起痛风急性发作，但大量饮酒会造成体内乳酸堆积，乳酸也与酮体一样，可竞争性抑制尿酸的排泄，因此痛风病人不应饮酒。

虾皮味道鲜美，蛋白质含量高，营养物质种类齐全。所以，很多老年人把虾皮作为补钙的佳品，要提醒的是，如果吃虾的时间不对或是摄入量过多反而会给老年人的身体健康造成不良影响。

晚上要少吃虾皮含钙量高，晚上吃易引起尿道结石。从食物中摄取的钙，一部分会被肠壁吸收利用，其余的钙全部从尿液中排出。晚上，人体的排尿量减少，进入体内的钙就会在尿道中沉积，容易生成尿结石。

血脂高少吃虾皮中含有较多的胆固醇，一把虾皮中大约含有胆固醇107毫克，相当于710毫升牛奶中的胆固醇含量，而且极易被人吸收。因此，血脂高的老年人最好少吃或不吃虾皮。

血压高少吃虾皮中含有大量的盐分，一把虾皮中大约含有钠1264毫克，相当于3.2克盐。老年高血压患者一定要少吃虾皮，以免加重病情。

乙肝病人在治疗期间，一般建议不要吃海鲜，“原则上可以吃，但要尽量少吃。”不能多吃的原因并不是因为海鲜高蛋白，而是因为海鲜除了含有蛋白质之外，还有一些对肝病患者不利的物质。

海鲜较难消化对于肝炎或肝功能不全的人来说，肝脏的解毒功能已经减弱，如果海鲜吃多了，就会增加肝脏负担。乙肝患者在进行治疗时最好不要吃海鲜类的食物，因为在进行肝病治疗时，药物要通过肝脏来分解代谢，肝脏压力较大，如果再吃，无疑会加重肝脏负担。

容易出现过敏很多人对于海产品会出现食物过敏，所以过敏体质的肝脏患者更加需要注意。另外，如果吃了不干净的海鲜，还容易感染急性甲型肝炎或者戊型肝炎，令肝功能受损更加严重。特别是吃生的海鲜，还会有肝吸虫等感染的可能。