小编导读：沙参炖什么好？在这个冻手冻脚的季节，如果能喝上那么一口热辣辣的沙参炖品，真的会让人精神百倍，沙参炖什么好呢，小编告诉大家，特别是女人的你，赶紧学起来吧！

沙参炖什么好？

参清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。沙参别名南沙参、泡参、泡沙参，北沙参：养阴清肺，益胃生津，南沙参：养阴清肺，益胃生津，补气，化痰。那么，沙参炖什么好？有什么功效？下面一起看一下吧。

1、沙参炖猪肉

主料：北沙参20克，玉竹15克，百合15克，淮山药30克，猪瘦肉500克。

调料：精盐、料酒、葱、姜、胡淑粉。

制作方法：

1.北沙参、玉竹、百合洗净装纱布袋扎口。葱姜拍破。

2.猪肉洗净，下沸水锅焯掉血水，捞出切块状。

3.猪肉、药袋、山药、葱、姜、料酒、盐一同入锅，注入适量清水。武火烧沸，撇去俘沫，文火炖至猪肉熟烂。拣去约袋、姜、葱，加盐、胡椒粉调味即成。

功效：此菜重在滋补强壮。可用于肺胃阴虚、久咳伤肺、痰中带血、虚劳发热、虚烦惊悸、消渴或肝肾阴虚等症。亦可作为保健汤长期食用，能收到益肺、养心、滋肾、补脾、延年益寿的效果。

2、沙参炖鸡

主料：南沙参50克，鸡1只。

调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。

制作方法：

1.将南沙参去杂洗净。鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅焯一下，捞出洗去血污。

2.锅内注入适量水，放入鸡煮沸，撇去浮沫，加入南沙参、料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜，改为文火炖，炖至鸡肉熟烂，出锅即成。

功效：此菜由养阴清肺、祛痰止咳的南沙参与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的营养成分，具有补脾胃、养阴液的功效。适用于食欲不振、消化不良、乏力、四肢无力、肺热燥咳、久咳、小便频数等病症。

3、沙参炖排骨

主料：排骨200g，沙参50g。

辅料：姜适量，盐适量，葱适量。

制作方法：

1.准备好所有材料，排骨焯水洗干净备用，将材料泡水洗干净的沙参放入炖盅，接着放入排骨和酱，葱段，加入适量的水，放入炖盅中。

2.2小时后美味的汤就可以出锅了，加适量盐调味即可。

功效：此菜主治感冒咳嗽不止、喉咙肿痛时可减轻不适。必须多用声带者、常吃此料理则可润肺，使声音嘹亮，感冒后遗症声音沙哑者都可食用，是恢复体能最佳方法之一。

今天为大家推荐了三款炖品，你要不要也试一下呢！