贫血多吃这些早餐

2016-01-13阅读：9280 学员编辑 收藏

小编导读：贫血的人早餐吃什么好？早餐是一天中最重要的一餐，正常人的早餐尚要重视，贫血这种亚健康症状，更要注意早餐的营养够不够。那么，贫血的人早餐吃什么好呢？

贫血的人早餐吃什么好？

贫血患者的早餐适量补充补血的东西，长期坚持，能改善贫血症状。小编推荐以下六种补血早餐。

一、黑豆

我国自古认为吃豆是对人有益的，黑豆也可以生血。

推荐：黑豆浆

原料：黑豆200克 清水800克 糖少许

做法：

1.将黑豆洗净，用50度的温水，浸泡1夜后，将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入搅拌机，搅打约2分钟充分将黑豆打碎。

2.用漏网将豆浆过滤到碗中，保留豆渣备用，再将豆浆用漏网过滤到锅中。

3.大火加热豆浆至沸腾后关火，调入糖搅拌融化即可。

二、胡萝卜

胡萝卜含有很丰富的维生素B、C，同时又含有胡萝卜素这一特别的营养素，胡萝卜素对于补血有很大的好处。

推荐：鸡蛋炒胡萝卜

原料：胡萝卜、鸡蛋、色拉油、食盐、小葱、白糖

做法：

1.小葱切末。鸡蛋磕入碗中，加入葱花和1小勺白糖，打散（打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松）。

2.胡萝卜去皮切丝。

3.锅中放油，油热后下入鸡蛋液，用翻炒至鸡蛋定型，盛出备用。

4.锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软。

5.加入炒过的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀，出锅时撒些葱花即可。

三、菠菜

这是很有名的常见补血蔬菜，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以贫血的人吃什么好，多吃菠菜可防治贫血。

菠菜猪肝粥

原料：大米50克、菠菜2棵、猪肝50克、食盐2克、姜3克、玉米淀粉1小勺、白酒3克

做法：

1.提前用大米煲一锅白粥；50克猪肝洗净，用清水浸泡出血水，再用调料（3克姜丝、3克白酒、2克盐、1小勺玉米淀粉）腌制入味；菠菜洗净切碎，白粥煮沸。

2.下菠菜煮一会，下入腌好的猪肝再次煮沸即可。

动物的肝脏都是富含铁元素的食物，特别是猪肝，不但富含铁元素，而且比较普遍，在每个菜市场几乎都可以买到，而且价格不贵，是补血的好食物，加上菠菜一起煮菠菜粥的话，那么就更加的完美了。

四、龙眼肉

贫血的人吃什么好，龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。

推荐：龙眼粥

原料：桂圆30克、粳米50克、白砂糖30克

做法：先用水煮米，高火12分钟熬粥，将熟时放入桂圆肉煮沸，加白糖即成。

五、萝卜干

萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。早餐喝粥用萝卜干配菜，有很好的补血效果。

推荐：萝卜干

原料：白萝卜1200公克、盐120公克、重石1个

做法：

1.将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层白萝卜一层盐的方式放入竹篓或容器内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。

2.重压二天后，取出萝卜日晒至干（约3?4天），此时颜色呈浅褐色即可。

六、发菜

多吃发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。

推荐：发菜煎饼

原料：发菜（干） 150克、小麦面粉适量、鸡蛋 2个、红葱头 10个、色拉油适量、食盐适量、鸡粉少许、香油适量、姜粉适量、胡椒粉适量、啤酒1勺

做法：

1.发菜事先浸泡并清洗数遍至干净，然后剁碎装入盆子。

2.红葱头去皮也切碎，和鸡蛋、面粉一起也放入盆中。

3.加入所有的调料，然后加适量的水（按自己喜欢的饼厚薄程度加），静置10分钟。

4.热锅放入少许油，转小火，舀一勺饭勺的量到平底锅中煎至定型。

5.翻面煎至微黄，再翻次面至微黄即可。

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