文章目录

一、缺钾吃什么

二、缺钾的原因

三、一般补钾的原则

缺钾吃什么

1、缺钾吃什么

1.1、紫菜:紫菜含有丰富的钾,每100克钾含量为1796毫克,在蔬菜中是非常高的。它也含有丰富的蛋白质、维生素和碘等,对人体健康有很好的作用!

1.2、豆腐皮:每100克豆腐皮含877毫克的钾。此外,蛋白质、氨基酸含量也很高,孩子经常吃能提高免疫能力,促进身心发展。

1.3、煮毛豆，每100克毛豆中含钾478毫克。煮毛豆是很多人的最爱。在煮毛豆的时候有一个小窍门 ,加入花椒大料、葱姜,直接放在锅里煮,先不加盐,让毛豆保持鲜亮的绿色,能增强食欲。吃的时候加入盐搅拌均匀即可。还可以用去皮的毛豆粒炒肉丁。

2、缺钾的症状

人体血清中钾浓度只有3.5~5.5mmol /L,但它却是生命活动所必需的。钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡,参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。当体内缺钾时,会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花,严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。此外,低钾会使胃肠蠕动减慢,导致肠麻痹,加重厌食,出现恶心、呕吐、腹胀等症状。

3、补钾食谱推荐

3.1、土豆饼

材料:土豆400克、全麦面粉1杯(240ml)、鸡蛋2个、婴儿有机酱油2茶匙(10ml)、胡椒粉少许、葱花10克、橄榄油。

做法:将土豆去皮切成长条,放入沸水中煮熟捞出沥干水待用。将土豆条放入盆中,加入鸡蛋、酱油、葱花、胡椒粉和1汤匙橄榄油拌匀。加入面粉拌匀,面粉糊要可以把所有土豆条包裹住。平底锅烧热,放入少许油,倒入土豆面糊抹平,用小火将饼煎至金黄色,翻面,再煎至金黄色即可,取出切成小块即可。

3.2、菠菜汤

材料:菠菜500克,酱油3克,盐2克,姜3克。

做法:菠菜洗净切成段,并用沸水略煮捞出,放入凉水冲凉。油烧热,加姜末、酱油,烹出香味后,随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即成。

3.3、红枣山药粥

材料:枣(干)30克,山药250克,稻米100克,白砂糖15克。

做法:将红枣用沸水涨发后去核切丁;山药去皮切丁;红枣丁和山药丁都加白糖腌30分钟。将大米高火12分钟熬成粥成,加入红枣丁、山药丁,用低火10分钟即可。

缺钾的原因

1、摄入不足

食物中钾含量充足,钾摄入不足见于饥饿。昏迷、手术后长期禁食、消化道梗阻、食管病变吞咽困难、神经性厌食以及偏食的患者。

2、排出过多

2.1、消化道失钾 呕吐、腹泻、胃肠引流及肠疫等造成大量失钾。

2.2、肾脏失钾过多 即由尿液丢失大量的钾,这也是临床上常见低血钾的病因。见于长期使用排钾利尿剂如味塞米、氯喀嗓类等,或大量多次应用溶质性利尿剂如甘露醇、山梨醇、高渗葡萄糖等。在肾脏疾病中可见于急性肾衰竭多尿期、肾小管酸中毒和慢性肾功能不全。

2.3、肾上腺皮质分泌过多 见于原发性醛固酮增多症和继发性醛固酮增多症,使肾素一血管紧张素系统被激活所致。此外,创伤、手术、感染、缺氧时由于应激刺激使肾上腺皮质激素分泌亢进,亦可促进尿钾排出增多。

3、钾分布异常

指钾向细胞内转移,见于碱中毒(碱血症)、胰岛素注入糖原合成增加、家族性周期性麻痹。钡中毒、棉子油中毒等。

一般补钾的原则

1、尽量口服补钾:常选用10%氯化钾溶液或枸橼酸钾口服,医|学教育网搜集整理对不能口服者可经静脉滴注。

2、禁止静脉推注钾:常用针剂为10%氯化钾溶液,经稀释后静脉滴注,严禁直接静脉推注,以免血钾突然升高,导致心脏骤停。

3、见尿补钾:一般尿量超过40ml/h或500ml/d方可补钾。

4、限制补钾总量:依血清钾水平,医学教|育网搜集整理补钾量为60-80mmol/d(以每克氯化钾相当于13.4mmol/L钾计算,约需补充氯化钾3-6g/d)。

5、控制补液中钾浓度:补液中钾浓度不应超过40mmol/L(氯化钾3g/L)。

6、滴速勿快:补钾速度不宜超过20-40mmol/h。