山药补肾食谱

2016-06-27阅读：9763 学员编辑 收藏

小编导读：山药怎么吃补肾？山药是公认的健脾胃高手，但是，很多人不知道，山药还藏着另一个武器——补肾。那么，山药怎么吃补肾呢？

山药怎么吃补肾

山药既是蔬菜，又是一味中药。软糯的山药，是蔬菜中的补肾高手。

《本草经读》说：“山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。”可以看出，山药具有滋阴、填精的功效。《本草正》：“山药，能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。”，则说明山药具有治疗虚劳的功效。那么，山药怎么吃补肾呢？

一、土鸡炖山药

材料：鸡（土鸡1只）、山药5根、枸杞子1把、调料食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水适量。

做法：

1、山药炖鸡汤的做法山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化。土鸡洗净，沥干水分，剁成大块。

2、冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。

3、洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开。撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右。

4、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖。炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。

山药炖鸡汤的功效主要有：养肾、养肝、降糖、明目、降三高、助消化、延年益寿、增肥、美白、止咳、补气。此汤尤其是对一些体质弱，不爱吃饭的人，就可以选择这样的佳肴，不仅可以改善这样的症状，对促进人体的血液循环，也都是有着很好的帮助作用。

当然，山药炖鸡汤虽然有上述的许多功效，但不可多吃，因它能引发旧病。

二、山药羊肉汤

材料：羊肉500克、胡萝卜一根、山药一根、葱、盐、胡椒粉、花椒、料酒、姜片。

做法：

1、将羊肉切成小块，胡萝卜切滚刀块，山药去皮切滚刀块。

2、将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出。

3、另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右。

4、加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟。

5、最后撒上少许胡椒粉即可。

此汤有益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰的功效，可作为脾肾两虚的食疗补方，尤适宜于小儿、老年体虚气弱者。

三、玫瑰山药粥

材料：山药200克，薏苡仁100克，玫瑰花5克，大枣20克，冰糖适量。

做法：

1、先把山药洗净去皮，再切成小块，其他材料洗净后备用。

2、坐锅烧水，把薏苡仁倒入锅中，水开后用小火慢慢熬，30分钟后放入山药、大枣、玫瑰花，用文火慢慢熬，待食物煮烂后，再加入适量冰糖，玫瑰山药粥就做好了。

此粥非常适合肾虚的女性食用，女性肾虚通常表现为黑眼圈、肤色偏黑（除开天生肤色黑的人）。坚持食用这道山药粥，能改善肾虚，而且薏苡仁有健脾祛湿的作用，加上玫瑰有活血功效，能改善黑眼圈和黑肤色。每天早起一碗，能恢复红润脸蛋哦。

四、山药糕

材料：山药100克、白糖

做法：

新鲜的山药先洗净，然后将其蒸半个小时，蒸熟之后将皮去除，然后直接蘸白糖食用。

此种吃法适合一些因为脾虚而导致消化不良、食欲不振、体弱的中年人，另外对于由肺虚引起气短咳喘、虚劳乏力的中年人，因肾虚导致腰膝酸软的中年人同样也可以常食用，能起到滋养肺肾的作用。

五、山药枸杞汤

材料：山药30克、枸杞20克、羊肉100克、韭菜子15克。

做法：

1、将羊肉洗净，然后切好，接着把所有的材料都放进煲中。

2、加适量的水炖煮，大约炖煮1个小时，之后再加适量的调味料即可。

此汤适合肾阳不足、腰膝酸软、畏寒肢冷、性功能低下的中年人饮用，可以壮阳、补肾、提高性功能。

以上是山药补肾的食谱，肾气不足的朋友们，可以经常食用哦。

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