小编导读：百香果怎么保存？夏天很多人喝百香果水，酸甜开胃，喜欢自制的朋友于是会囤好多百香果，对于他们来说，百香果的保存尤为重要，百香果怎么保存呢？

百香果怎么保存

百香果，俗称“巴西果”，原产于巴西，因其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”。颜值高，口味佳的百香果是夏天最受欢迎的水果之一，人们尤其喜欢在果汁里加入百香果。

有人还会买很多百香果放在家里，随时可以食用，那么，百香果怎么保存比较好呢？

1、室温保存

新鲜的百香果果形端正，没有明显外形缺陷或突起的，表面绿色减退，逐渐呈现红色。在通风干燥环境下，百香果可以放一个星期，这时百香果的外皮会起皱，但里面的果肉和果汁还是新鲜的。

2、冰箱冷藏

如果有冰箱，将百香果用保鲜膜一个个包好后放在冰箱的冷藏室里，可以存放时间长一些，不过吃的时候口感没那么好。百香果存放一段时间后，果皮会出现凹陷现象，有人误认为这样的百香果变质了所以扔掉了，其实这是误解，只要果皮没有破损，凹陷的百香果并没有变质，反而它的果瓤更加香甜。

不过小编建议大家买之前最好还是根据自己的需要量来购买，不要因为贪便宜买太多，因为毕竟水果还是吃新鲜的比较好。

其实，百香果想保存更长时间，不妨把它们做成美食，可以存放更久，风味也不变。怎么做呢？

1、做成果酱

百香果20个，白砂糖200克，麦芽糖150克，柠檬1/2个，果冻粉10克。百香果从中对剖开。取一口干净的、无水无油的锅，最好是不锈钢锅具，将百香果的果囊用小勺刮入锅中。全部刮完后，加入1/2个柠檬榨出的汁。将锅子置于火上，中火加热煮至沸腾。加入麦芽糖。转成小火，用木铲搅拌至溶化。再加入白砂糖。继续一边小火加热一边搅拌，至酱汁颜色变深，汁液变得比较浓稠即可。最后加入果冻粉，没有可以用白凉粉代替，搅拌均匀至溶化即可关火。装入事先消过毒的，无水无油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷却后送入冰箱封存。

2、制成百香果蜜

将百香果肉取出，分别放入干净的瓶中。慢慢往瓶内添加蜂蜜，尽量避免因太快倒入而弹起的气泡；用干净的筷子顺时针拌匀百香果肉和蜂蜜。盖好盖子放入冰箱冷藏几天即可。

百香果有降血压、治疗失眠、美容减肥的作用，但是，百香果味酸，胃不好的人不宜吃百香果。一次性吃太多的百香果可以会容易上火，适量就好。