小编导读：青萝卜的营养价值有哪些？我们常见的萝卜是白萝卜、胡萝卜，青萝卜非常少见。但是，青萝卜的营养价值可不低哦。下面来了解青萝卜的营养价值和吃青萝卜的好处。

• 青萝卜的属性
• 青萝卜的营养价值、吃青萝卜的好处
• 吃青萝卜的最佳时间
• 青萝卜的选购方法
• 青萝卜的副作用

青萝卜的属性

科属：十字花科，萝卜属

产地：天津、山东

别名：绿萝卜

简介：

青萝卜就是中国萝卜中的绿皮萝卜，青萝卜除埋入土里部分，其他部分通体全绿。青萝卜属生食绿色品种，细长圆筒形，皮翠绿色，尾端玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增。

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青萝卜的营养价值、吃青萝卜的好处

一、青萝卜的营养价值

青萝卜中还原糖含量3.0%～3.5%，可溶性固形物6%～7%，VC300mg/kg，干物质7%左右，淀粉酶260～280个酶活单位，另外还含有钙、铁和芥辣油等。

二、吃青萝卜的好处

1、中医认为，青萝卜味辛，入药能行气、化痰、消食、利尿、止泻。生食青萝卜有开胃健脾、清热解毒、理气降浊等功效。

2、青萝卜含有淀粉酶，所以有治疗积食腹胀、咳嗽多痰的功效。

3、青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

4、青萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃青萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

5、最新研究表明，青萝卜中含有木质素，能使人体的巨噬细胞活力提高2～3倍，可提高人体的免疫力，有防癌的作用。同时，青萝卜还含有一种能分解亚硝酸铵的酶，可减少亚硝酸盐的致癌作用。

三、青萝卜的药用作用

1、饭后腹胀，生食青萝卜能及时嗝气，顿感舒适。

2、滞食不消，可将青萝卜切片与山楂服用。

3、冬季感冒，可边吃青萝卜边喝热茶，疗效甚佳。

吃青萝卜的最佳时间

冬天产的青萝卜最好吃。

青萝卜的选购方法

挑选青萝卜时首先萝卜的表皮应该是不应发干的，水气比较大，在拿起来掂一掂它的轻重，一般的来讲，稍重萝卜比较好，不会有糠心的。

青萝卜的副作用

暂无发现，但青萝卜性寒凉，一次不能吃多，脾胃弱者最好不要吃。