盐水毛豆煮多久

毛豆是比较嫩的一种食材,煮的时候时间不能过长,平时把毛豆放在水中,加热烧开以后用大火煮五分钟左右就可以,不过为了让煮出的盐水毛豆颜色更绿,大家也可以在煮制时,不盖锅盖,这样它煮制的时间就会相对长一些,应该在十分钟左右。

盐水毛豆如何制作

方法一:

1、将毛豆洗净,沥去水汾,挑选饱满个大的,用剪刀去两端的尖角,(为使毛豆进味)。

2、将剪好的毛豆放入锅中,放花椒和精盐,加清水至与毛豆平,用旺火加盖煮20分钟后捞出,装盘。

方法二:

1、把毛豆挑拣去坏的,冲洗掉泥土,要多冲几次,因为这东西比较脏。

2、毛豆用剪刀剪去两边,容易入味。

3、锅烧开水,加姜片,八角,精盐。

4、随后加入毛豆小火煮25分钟即可。

方法三:

1、毛豆放在碱水里泡半小时,然后用清水洗净,剪掉两端的尖尖口待用。

2、取一个煮锅,里面放水,加盐,放入所有冲洗过的调料,然后滴几滴油,开火煮,水开5分钟后,放入毛豆,大火烧开后,盖盖小火煮10分钟后,关火,泡着放凉,收入冰箱,几个小时入味后,端出来就可以吃到冰冰凉的清爽毛豆了。

食用毛豆的注意事项

1、吃毛豆要有数

在人们印象中,动物性食物是高能食物,而植物性的蔬菜热量不高。确实如此,但毛豆例外。毛豆是高能蔬菜,每百克毛豆所含能量为123.0千卡,远远高于其他鲜豆类蔬菜。另外,毛豆中的脂肪含量也比较高,每百克为5.0克,而我们平时常吃的各种蔬菜的脂肪含量绝大多数都在零点几。

由此可见,肉类加毛豆的搭配并不好。食用时,二者应取其一,或二者食用量同减,搭配其他类蔬菜。总之,毛豆虽是蔬菜,但不可敞开吃。

2、毛豆的相克食物

毛豆与鱼相克:同食会把维生素B1破坏尽。

毛豆与羊肝相克:羊肝中含有丰富的铜和铁;毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应,把毛豆的维生素C转化为其他物质,破坏人体对维生素C的吸收。

毛豆与牛肝相克:牛肝中含有丰富的铜和铁;毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应,把毛豆的维生素C转化为其他物质,破坏人体对维生素C的吸收。

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