牦牛鞭泡酒配方：

牦牛鞭泡酒的制作方法比较简单。牦牛鞭是不能生泡的,通常的选材是风干后的牦牛鞭,将其切片,放入白酒中,同时可加入其它药材,一般泡10天到30天即可。

关于白酒度数,中医学里是有讲究的,一般补气补血类的药酒宜用30到40度左右的白酒,而牦牛鞭泡酒一类的补益肾阳的药酒则需要55到60度的白酒,因为高度数的白酒才能杀死牦牛鞭中的细菌和寄生虫,而且白酒要选优质白酒。关于其它药材:很多其它滋补性的药材都是可以选择的,比如“藏八宝”里的其它“宝”——冬虫夏草、藏红花、藏鹿茸、雪莲花等,其它一般的药材如枸杞、当归、人参等也可。关于食用:一般每日2到3次,每次20到30毫升;睡前和吃饭时不宜饮用,这不仅仅是酒,还是药;需要注意的是患有肝脏疾病、高血压、肺结核和某些心脏病的人不宜饮用或者应少用。

牦牛鞭中含有大量的营养物质:蛋白质——人体所需三大营养物质之一;维生素A——缺乏维生素A会影响男性和女性的生殖功能;维生素C——可保护细胞并且提高人体免疫力,还有体激素、钙、磷等对人体有益的物质。

牦牛鞭的功效与作用:

牦牛鞭始载于《名医别录》,藏医称“仲”,又名牛肾,青海产牦牛鞭为牛科动物牦牛的阴茎及睾丸。根据传统中医“以脏补脏,以类养类”的学说和中医实践,证实牦牛鞭不仅是含有丰富的蛋白质、脂肪、字体甾体激素、维生素C、A及无机钙、磷、铁的高营养食品,而且因含有睾丸酮等天然甾体激素,可促进雄性生殖器发育和维持其正常功能,更是中老年男性补益肾阳,增进性功能的上乘珍品。牦牛鞭及睾丸经低温冷冻真空干燥高新技术和设备加工后,不仅保留其全部活性物质与有效成份,且吸收率更高。经试验对比:经藏医药现代工艺加工后的牦牛鞭已去除外皮、尿管及睾丸外皮等,全部为可食部分,再经高度粉碎,极大的增强了其有效成分的吸收率。

香烧牦牛鞭的制作食材:

牛鞭250克,姜,葱各10克,西兰花50克,花生油50克,盐10克,味精12克,胡椒粉少许,老抽王5克,麻油5克,湿生粉适量,清汤50克,料酒10克。

香烧牦牛鞭的做法详细步骤：

1、牛鞭煮透,选净切段,姜切条,葱切段,西兰花切小棵。

2、牛鞭用清水加料酒煮透,用小火煨至入味倒出待用。

3、烧锅下油,放入姜葱煸锅,加入牛鞭、清汤、盐、味精、胡椒粉、老抽王同烧至入味,用湿生粉打芡,淋入麻油即成。