一、椰子肉的简介

二、椰子肉的食用处理方法

三、椰子肉的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃椰子肉、椰子肉的注意事项

1. 哪些人不能吃椰子肉

2. 椰子肉的适用人群

3. 椰子肉的食用禁忌

椰子肉的简介

1、简介

椰子肉,椰子的胚乳,又称椰子瓤。取用椰子浆后,砸开内果皮即得。用鲜品。椰肉中含有蛋白质、碳水化合物。可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。椰肉芳香滑脆,柔若奶油。椰子,典型的热带水果,棕榈科椰子属植物,植株高大,乔木状,高15-30米,茎粗壮,有环状叶痕,基部增粗,常有簇生小根。叶柄粗壮,花序腋生,果卵球状或近球形,果腔含有胚乳(即“果肉”或种仁),胚和汁液(椰子水),花果期主要在秋季。椰子壳硬,肉多汁,果鲜,原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛,中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。

2、图片

椰子肉的食用处理方法

1、方法一：先取出椰汁,再上锅蒸0~10分钟,椰肉自动与壳分离,按照自己的喜好剖开壳就能得到一个球状的空心椰肉,掏一个小洞,把勺子塞进去掏果肉。

2、方法二:用榔头把椰子砸开后,用改锥顺着劲慢慢一点点撬,剥出的椰子肉一大片,再用小刀将椰子肉上残留的黑皮削掉,白白的椰子肉完美呈现。

3、方法三:先将椰子放到冰箱冷冻的那格,速冻个小时左右。 然后取一盆热水,把椰子小心放入,椰子会在水里自动裂开,然后去除白色内皮即可。

椰子肉的吃法（做法）大全

1、清甜椰子鸡汤

1.1、鸡块去皮,猪骨处理干净,切姜三片一起备用,红枣去核备用。

1.2、煲中煮开水,下鸡块和猪肉,红枣,姜片等一起煲开,撇掉血沫继续熬。

1.3、这时候处理椰子,椰子头有一个小口是椰肉,可以用小刀弄开。倒入椰子水备用。

1.4、用硬物把椰子壳敲碎,取出椰子肉,把取出的椰子肉削去黑黑的外皮。

1.5、把椰子肉切成条备用,如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条。

1.6、把备好的椰子肉加入到鸡汤里面,再次煲开后转用煲汤模式煲两个小时。

1.7、两个小时后加入椰子水,再次煮开,再煲约10分钟左右,最后加盐调味即可。

2、椰子炖蛋

2.1、没开的椰子,开孔倒出椰子水备用。

2.2、椰子开盖,牛奶、鸡蛋备好。

2.3、鸡蛋打散,加入牛奶与白糖,让它们完全溶解一起,静止二十分钟。

2.4、枸杞洗干净。

2.5、把蛋液倒入椰子盅。

2.6、锅里放水烧开,把椰子用个碗托住,盖上盖子,大火蒸三十分钟。

2.7、期间可揭盖看蛋液表层是否有凝固状,有即放入枸杞,关火焖三分钟。

哪些人不能吃椰子肉、椰子肉的注意事项

1、哪些人不能吃椰子肉

1.1、体内热盛的人不宜常吃椰子。如果你长期睡眠不佳,爱吃煎炸食物,容易发脾气或口干舌燥的话,切记不要多吃椰子。

1.2、大便清泄者忌食椰肉。

1.3、病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。

2、椰子肉的适用人群

2.1、一般人群均可食用。

2.2、椰子肉含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力,需要提高免疫力、补充营养的人可以多吃。

2.3、椰子肉、椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿的效果。

2.4、椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品。

2.5、椰子肉含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。

3、椰子肉的食用禁忌

椰子肉没有什么相克的，但是体内热盛的人不宜常吃椰子。如果你长期睡眠不佳,爱吃煎炸食物,容易发脾气或口干舌燥的话,切记不要多吃椰子。大便清泄者忌食椰肉。病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。