一、多春鱼的简介

二、多春鱼的食用处理方法

三、多春鱼的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃多春鱼、多春鱼的注意事项

1. 哪些人不能吃多春鱼

2. 多春鱼的适用人群

3. 多春鱼的食用禁忌

多春鱼的简介

1、简介

多春鱼,属胡瓜鱼目胡瓜鱼科,原产自日本的深海鱼,因其鱼肚中一年都有鱼子,因此得名多春鱼,又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。

多春鱼在生活中很受欢迎,它的肉质却特别嫩滑,表面金黄,鱼骨已经煎酥,配上爽口的鱼酱,味道十分鲜美。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的蛋白质等等。

2、图片

多春鱼的食用处理方法

只要在腮下豁一道小口,就可以连腮带肠子一起抽出。洗一下,晾干水,就可以用盐、料酒、姜腌起来,不要腌太久,大约十分钟左右就行了。

多春鱼的吃法（做法）大全

1、烤多春鱼

多春鱼300g、料酒、柠檬、玉米油、孜然粉、味椒盐

做法:

1.1、用剪刀先剪开下上两边的鱼腮,剪好后,直接把鱼腮连同肠子一起拉出来。

1.2、用料酒先腌制十分钟,然后用厨房纸吸干水分。

1.3、铺上锡纸,刷一层玉米油,把多春鱼摆好。

1.4、预热烤箱五分钟,190度烤10分钟。

1.5、一排撒上味椒盐。

1.6、另一排撒上孜然粉,放入烤箱烤五分钟,翻面再撒上孜然粉跟味椒盐,再烤10分钟。

1.7、装盘子,吃的时候把柠檬汁挤在多春鱼上面,即可。

2、香煎多春鱼

多春鱼12条、万用香炸粉、盐、油。

做法:

2.1、多春鱼去内脏洗净后加入盐腌制一小时。

2.2、加入的香炸粉和油抓匀备用。

2.3、平底锅倒入油烧至六成热时放入多春鱼,小火煎至金黄色。

2.4、翻另一面小火煎至金黄色捞出沥干油分即可食用。

3、飘香多春鱼

多春鱼4条、葱1段、姜3片、蒜3瓣、花椒粉、辣椒油、盐、料酒、白糖、米醋、酱油、鸡精、米椒1个

做法:

3.1、多春鱼洗净,锅中加油烧热,放入多春鱼。

3.2、准备好葱姜蒜,准备好辣椒油。

3.3、倒入辣椒油,加的盐、酱油、白糖、米醋、料酒、鸡精,放少许的水炖十分钟。炖好关火。

3.4、米椒、葱切碎放在上面即可。

4、多春鱼豆腐盅

多春鱼200克、豆腐50克、火龙果一个、盐适量、油适量、蜂蜜适量

做法:

4.1、多春鱼洗干净用盐腌一下。

4.2、火龙果切成一个炖盅形状。挖出火龙果肉。

4.3、豆腐切小块,火龙果切小块。

4.4、热油锅下多春鱼煎。一面金黄翻另一面,直至煎熟出锅备用。

4.5、豆腐过水,捞出。多春鱼摆盘。

4.6、豆腐火龙果肉加蜂蜜搅拌均匀。

4.7、把调好味的豆腐,火龙果肉放回火龙果盅内。

5、青椒多春鱼

多春鱼200g、柿子椒100g、姜15g、蒜一瓣

做法:

5.1、多春鱼洗净沥去多余水份,下锅炸香,装盘。

5.2、锅里留少许油,放入蒜、姜、青椒丝,加少许盐炒,加入多春鱼,加盐、胡椒、料酒烧三五分钟,加鸡精调味。

6、酱焖多春鱼

多春鱼500g、香其酱1袋、干辣椒4个、葱姜蒜、白糖、陈醋、料酒、油

做法:

6.1、多春鱼,洗干净控净水。

6.2、锅中加油,烧热后放葱姜蒜末,爆出香味,放干辣椒,然后后放香其酱,炒一会,添一碗水。

6.3、烧开后放入鱼,加料酒,醋,少许糖,大火烧开后转小火焖十分钟。

6.4、汤汁收没即可出锅。

哪些人不能吃多春鱼、多春鱼的注意事项

1、哪些人不能吃多春鱼

过敏体质者忌食。

痛风患者、婴儿、幼儿和痰湿体质,特禀体质的人群不宜多吃。

2、多春鱼的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜儿童、骨质疏松症患者和老人。

3、多春鱼的食用禁忌

无特殊食用禁忌。