一、蓝莓干的简介

二、蓝莓干的食用处理方法

三、蓝莓干的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃蓝莓干、蓝莓干的注意事项

1. 哪些人不能吃蓝莓干

2. 蓝莓干的适用人群

3. 蓝莓干的食用禁忌

蓝莓干的简介

1、简介

蓝莓干是蓝莓经过晒干以及高科技压缩精炼而成,保留有蓝莓的所有成分,除了水分没有其他的流失的天然果干产品。

蓝莓是是美国主栽果树品种之一。蓝莓的果实呈现蓝色,圆形,其含有多种营养成分,每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克,维生素A高达81-100国际单位、维生素E2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位,维生素都高于其他水果。微量元素也很高,每克鲜果中钙220-920微克,磷98-274微克,镁114-249微克,锌2.1-4.3微克,铁7.6-30.0微克,锗0.8-1.2微克,铜2.0-3.2微克。而蓝莓干所含有的营养成分中也基本上具有以上的营养成分。

2、图片

蓝莓干的食用处理方法

最佳方式是最大限度地不要破坏蓝莓鲜果皮上的那层白粉,只需少许清水轻轻冲洗一下就可以把表面上的粉尘洗掉就可以的了。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉,因为,果粉、果皮内含花青素等高价值营养物质是最丰富的。

可用盐水泡,然后冲洗,最后用净水泡。新鲜蓝莓放在水里泡十分钟,泡的过程中,用手多搅动几回,再换回水冲一下就行了。或者可用盐水泡,然后冲洗,最后用净水泡。

蓝莓干的吃法（做法）大全

1、自制蓝莓干的方法

材料:蓝莓、白糖。

做法:采摘来的蓝莓,用白糖腌制后,热风烘干,制成果干,不使用防腐剂,放入冷库低温冷藏。用来腌制的白糖就是超市里的普通白砂糖。大家最好用比种植蓝莓小一半的野生蓝莓。制作好的野生蓝莓干即可食用!

2、蓝莓干酸奶马芬的做法

材料:全蛋2个、细砂糖100克、玉米油120克、牛奶70克、原味酸奶160克、低筋面粉200克、泡打粉2小匙、小苏打粉1/4小匙、蓝莓干50克。

做法:全蛋加糖用打蛋器搅匀,再加入油搅拌均匀;分别加入牛奶及原味酸奶,继续搅拌呈均匀的液体状;低粉、泡打粉及小苏打粉混合均匀过筛,再加入做法2的液体中,用刮刀不规则方向拌均匀至无干粉面糊;加入蓝莓干,轻轻拌均匀;用勺子将面糊舀入到纸杯内约7分满;烤箱预热后,180度25-30分钟。

3、蓝莓干蛋糕的做法

材料:牛油味蛋糕预拌粉一盒250g、鸡蛋3只(约150克左右)、牛奶40ml、植物油120ml、10克水怡(没有也可以不加)、蓝莓干适量。

做法:三颗鸡蛋打散倒入盆中,放入水怡。用电动打蛋器将蛋液隔热水打发至糊状。面粉过筛倒入蛋液中。倒入牛奶用刮刀翻拌均匀。倒入植物油用刮刀翻拌均匀。将拌好的面粉倒入方形模具中,在表撒上蓝莓干。送入预热180度的烤箱烤约25分即可。

哪些人不能吃蓝莓干、蓝莓干的注意事项

1、哪些人不能吃蓝莓干

腹泻者禁食蓝莓干;有肾脏或胆囊疾病尚未治癒的人,要避免摄食太多的蓝莓。

2、蓝莓干的适用人群

一般人群均适合,尤其适合儿童、电脑族的护眼之星,爱美的女性、老年人。

3、蓝莓干的食用禁忌

因为蓝莓含有草酸盐,当草酸盐聚积太多于体液中时,会有结晶的现象,反而对身体有害。此外,草酸盐也可能会干扰人体对钙质的吸收,因此,想要强化钙质的人须避免将蓝莓和高钙食物一起食用;如果服用钙片,最好隔两三个小时后再吃蓝莓!

蓝莓是一种比较昂贵的水果,但是其营养价值之高却也是水果中的佼佼者,所以大家还是非常喜欢吃。不过,蓝莓的保质期非常短,错过就要等一年,如果把新鲜的蓝莓加工制作成蓝莓干不仅方便携带,而且保存期限也得到了延长,味道及营养也同样没有改变。蓝莓干对记忆力衰退和预防心脏病方面有一定的疗效,而它的美容养颜效果也是众所皆知,不少女性把蓝莓干当作是闲暇时的小零食,一边看电视一边吃,可比薯片健康多了。不过,就算是再营养的食物也不能一时贪多吃过量了。如果实在爱吃蓝莓干,可以把它添加进点心里,制作成蓝莓口味的点心也是不错的选择。提醒一下喜欢蓝莓干的朋友,市面上有些假冒的蓝莓干,所以挑选的时候要睁大眼睛仔细观看外表来分辨。