一、黑土豆的简介

二、黑土豆的食用处理方法

三、黑土豆的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃黑土豆、黑土豆的注意事项

1. 哪些人不能吃黑土豆

2. 黑土豆的适用人群

3. 黑土豆的食用禁忌

黑土豆的简介

1、简介

黑土豆薯形呈长椭圆形,芽眼较小。果皮呈黑紫色,乌黑发亮,富有光泽。果肉为深紫色,外观好看,颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%,口感较好,品质极佳。

2、图片

黑土豆的食用处理方法

1、将准备播种用的种薯挑去烂病薯,选择大小均匀的种薯倒在院内土地上进行晒种进行切块。

2、切薯块时先在塑料水盆中兑好高锰酸钾消毒液,将准备切薯的刀具放入消毒液中消毒后方可用来切薯,用时两把刀轮换切种。

3、薯种鸡蛋大小的从顶部到尾部一刀两瓣,从头到尾竖切,万不可拦腰横切,乒乓球大小的可整薯播种。

4、拌种:按每亩地所需薯块约200斤计算,拌种时将薯块用喷雾器喷湿,尔后边撒药粉边用木掀翻拌均匀即可。拌后的薯块堆起待用。

5、施基肥:每亩施腐熟农家肥3—5方,马铃薯专用肥40公斤。

6、起垄:起垄按70公分划线、单垄单行种植,垄高25—30公分、按株距30公分、深度10公分点种、每亩种植3174窝。种时将薯块芽眼向上尔后覆土。

黑土豆的吃法（做法）大全

1、孜然双色薯条

1.食材准备,

2.土豆洗干净去皮,切花刀备用,

3.锅中加少许盐,将土豆条过水煮2分钟,捞出沥水待用4.坐锅起油,下蒜子煸香,下肉泥划散

5.下土豆条,翻炒2分钟

6.放入鸡粉翻炒1分钟,放辣椒,翻炒均匀

7.放入孜然和葱花,翻炒均匀,炒出香味,

8.临出炉前加一点盐,

9.最后,装盘上桌

2、糯米土豆蒸牛肉

1.糯米洗净泡十小时以上,我泡了一天一夜。紫玉黑土豆洗净备用,牛肉洗净备用

2.泡好的糯米加四勺耗油 2勺生抽 胡椒粉 少量盐 1勺料酒搅拌均匀

3.牛肉切丁,加2勺耗油 1勺生抽 胡椒粉 少量盐 1勺料酒 适量白糖搅拌均匀

4.搅拌好的糯米和牛肉腌制3小时,土豆怕氧化没切

5.腌制好的糯米和牛肉搅拌在一起后,将紫玉黑土豆切滚刀块放进已经搅拌好的牛肉和糯米中搅拌均匀,我装到剩最后一碗才想起来拍照。

6.放到蒸格中蒸1-2小时即可。

3、双色奶油土豆泥

1.食材准备

2.将土豆去皮,黄油提前拿出来解冻。

3.土豆切切小粒,

4.加上微波膜,上面用牙签刺出洞,

5.放过微波炉,高火,10分钟

6.取出土豆,去掉膜,用木棒将土豆片做成泥,

7.趁热加入黄油、淡奶油及细砂糖,拌均匀,用筛子过一下土豆泥。

8.过筛的土豆泥会变得细腻柔软,这样处理过的土豆泥口感沙沙的特别好。将做好的土豆泥用模具造型

9.用熟的黑芝麻点做小熊的嘴及眼睛,配上一杯奶,不错的早餐。

哪些人不能吃黑土豆、黑土豆的注意事项

1、哪些人不能吃黑土豆

对于快餐中比较多的黑土豆泥、炸薯条,在加工过程中被氧化,破坏了大量的维生素c,使营养成分大大降低。而对于炸薯条来说,易增加脂肪的摄入量,而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的,加上反复高温加热,产生聚合物,像有毒物质环状单聚合物是致癌物质,所以要尽量少吃。

2、黑土豆的适用人群

黑土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,黑土豆早就成为第二主食。黑土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

3、黑土豆的食用禁忌

要有量的保证,每天吃黑土豆食品(马铃薯、白薯、芋头)大约应在80克左右。其次是荤素搭配好,只要搭配好,可以在享受美食的同时,达到保持苗条身材的目的。在吃黑土豆类时,要相应地减少主食的摄取,可按照薯类与主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品,可能有助于降低中风的危险。