一、羊腰的属性

二、羊腰的营养价值、吃羊腰的好处

三、吃羊腰的最佳时间

四、羊腰的选购方法

五、羊腰的副作用

羊腰的属性

1、科属

属牛科动物。

2、产地

羊的食用非常广泛,全国各地都有。

3、别名

羊肾、羊腰子

4、简介

羊腰,为牛科动物山羊或绵羊的肾脏,又名羊肾、羊腰子。宰羊时剖腹取肾,鲜用或冷藏。羊腰子内部会呈现乳白色和红色,当把白色的保护层解开后直接呈现为红色。

5、图片

羊腰的营养价值、吃羊腰的好处

1、羊腰的营养价值

羊腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇,另外还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、钾、磷、镁、铁、锰、锌、铜、钙等。

每100克羊腰约含水分79克,蛋白质16.3克,脂肪3.2克,灰分1.8克,钙48毫克,磷279毫克,铁11.7毫克,硫胺素0.49毫克,核黄素1.78毫克,尼克酸8.2毫克,抗坏血酸7毫克,维生素A140国际单位。

2、吃羊腰的好处

2-1、羊腰营养丰富,小儿吃羊腰可以补充蛋白质、维生素A、铁等,对防治营养不良、提高视力,防止夜盲、促进骨骼成长、促进皮肤粘膜生长,使皮肤湿润、细嫩、牙齿坚固、缺铁性贫血等。

2-2、孕妇吃羊腰除了可以补充孕期所需要的蛋白质、铁等营养物质外,羊腰食疗方还可以防治孕期水肿,具有健脾利水,补肾安胎的功效,如川断羊腰粥适用于肾阳虚的孕妇水肿。

2-3、女性食疗永远离不开美容养颜,女性吃羊腰的好处同样具有此功效,主要是以食疗药膳的方法进行调治,效果显着。

2-4、中医认为羊腰具有补肾气,益精髓的功效。男性吃羊腰的好处可以辅助治疗肾虚劳损,腰脊疼痛,足膝痿弱,耳聋,消渴,阳痿,尿频,遗溺。

2-5、老年人常伴有耳鸣、耳聋等表现,中医认为,肾开窍于耳;肾精虚衰者,精少而不能濡养耳目,故而耳鸣耳聋,常伴头晕目眩、腰膝酸软、精神疲乏等表现肾精虚衰者食疗可选用羊腰。

吃羊腰的最佳时间

羊腰随时都可以食用,可炒、可炸、可蒸等方法煮食。

烹调羊腰前应将羊腰剖开,去臊去脂膜,洗净后放入沸水中氽过,或者放入开水中浸泡10分钟后煮食。

羊腰的选购方法

挑选羊腰子时,要注意看羊腰子表皮的那成保护膜是否还在,并且够不够光滑亮泽,一般羊腰子内部会呈现乳白色和红色,当把白色的保护层解开后直接呈现为红色,好的羊腰子会比较富有弹性,在我们选择时要选择比较肥厚饱满的。

羊腰的副作用

羊腰虽好,但不宜多吃,羊腰性温,中医认为外感风邪者(有伤风感冒者)勿服。