一、金福菇的简介

二、金福菇的食用处理方法

三、金福菇的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃金福菇、金福菇的注意事项

1. 哪些人不能吃金福菇

2. 金福菇的适用人群

3. 金福菇的食用禁忌

金福菇的简介

1、简介

金福菇是一种正处于开发中的优质食用菌,目前这种食用菌在台湾售价不菲;日本近年也开始批量试种并投入市场,其商品名为白色松茸,金福菇子实体硕大,菌肉肥厚嫩白,味微甜而鲜美,具有明显的菇香味,且耐贮性好。

金福菇寓意特殊,是多福多贵的意思。金福菇的营养十分丰富,含有多种人体所需的维生素,此外,蛋白质的含量更是高达27%。

2、图片

金福菇的食用处理方法

1、将金福菇放入淡盐水中侵泡一下。用手顺着一个方向搅拌,让金福菇旋转圈,这样藏在菇褶里的泥沙在搅动碰撞中便会掉在水里,最后冲洗干净就行了。

2、金福菇烹饪之前先焯水,焯金福菇的时间不能太长,发焉就可以了。

金福菇的吃法（做法）大全

1、金福菇炒肉丸子

材料:金福菇150克、肉丸子200克、油、盐、料酒、辣椒酱适量、青蒜50克。

做法:

1.1、青蒜清洗干净切段备用。

1.2、金福菇洗干净,切段备用。

1.3、炒锅里面加入适量清水烧开,将金福菇焯一下,捞出来沥水。

1.4、小丸子加些水煮5分钟盛出。

1.5、炒锅里面加入适量油,并且加热到8分熟的时候,放入青蒜的白茎部分煸至发焉。

1.6、放入焯好的金福菇,让入小丸子,加些料酒煸炒一下。

1.7、加入一些辣椒酱煸炒均匀,放入青蒜叶子部分煸匀,调入适量的盐拌匀即可。

2、三鲜五色金福菇

材料:金福菇2个、青豆适量、丸子适量、大虾仁4个、耗油2大勺、还现金半勺、胡萝卜少许、葱蒜适量。

做法:

2.1、将金福菇清洗干净并切片,胡萝卜斜切。

2.2、锅里加入适量的清水,将水烧开。

2.3、把切好的胡萝卜放入水中焯一下,完后捞出,在放入青豆,捞出,让入金福菇,捞出。

2.4、将丸子和虾仁倒入水中煮一下。

2.5、将葱切段、蒜拍好,热锅里面放入油少却。

2.6、加入葱蒜爆香,等到出香味的时候让入焯好的胡萝卜、青豆、金福菇。

2.7、将丸子切成小片,将虾仁切片,放入锅中。

2.8、将耗油和海鲜酱用水活开,大概小半碗的样子,倒入锅中,翻炒至入味,即可灭火。

2.9、盖上锅盖,闷一两分钟至完全入味,即可取出。

3、菌菇肉丸子汤

材料:猪肉馅150克、金福菇50克、金针菇50克、真姬菇50克;鸡蛋清1/2个;食盐3克、姜5克、料酒10毫升、生抽10毫升、淀粉5克、小葱1棵、胡椒粉少许、植物油10毫升、水适量。

做法:

3.1、肉末放入碗中,加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、盐和5毫升植物油;

3.2、搅拌至肉馅上劲,金福菇、真姬菇和金针菇用清水洗净,将大株的金福菇用刀剖开成长条,姜切片,葱洗净切碎;

3.3、锅中加入适量清水煮沸,放入姜片和5毫升植物油,将肉末握在手心从虎口挤出,再用勺子挖出即制成肉丸子,将肉丸子放入锅中,用中火滚煮5分钟;

3.4、放入金福菇，再放入真姬菇和金针菇,滚煮三分钟至熟透,最后加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

哪些人不能吃金福菇、金福菇的注意事项

1、哪些人不能吃金福菇

无特殊禁忌人群。

2、金福菇的适用人群

一般人都可以食用。

3、金福菇的食用禁忌

无特殊食用禁忌。