一、纳豆的属性

二、纳豆的营养价值、吃纳豆的好处

三、吃纳豆的最佳时间

四、纳豆的选购方法

五、纳豆的副作用

纳豆的属性

1、科属

豆类

2、产地

中国

3、别名

豆豉

4、简介

纳豆,起源于中国,自中国秦汉(公元前221年-公元220年)以来开始制作,由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

5、图片

纳豆的营养价值、吃纳豆的好处

1、预防高血压。纳豆具有预防高血压的作用。纳豆中的纳豆菌、纳豆激酶、小肽、氨基酸等多种活性物质,能彻底清除垃圾,使人体血液循环和组织器官恢复正常功能,纳豆对脑血栓、心肌梗塞等心脑血管症状有着显着效果。

2、除皱、抑制雀斑。纳豆中富含纳豆菌和优质缮食纤维,可以抑制肠内病原菌生长,清理肠道,防止便秘,改善消化系统;还具有除皱、抑制雀斑的美容功效,纳豆菌还能净化血液,溶解阻塞在眼球微血管当中的血栓,并且可以减少胆固醇在血管壁的蓄积。

3、减肥。纳豆中的粘液素具有很好的减肥效果。粘液素是由谷氨酸多肽以特别的结构组成,它具有与膳食纤维相似的作用,在人体肠道内不被吸收,吸水率比膳食纤维还高,与膳食纤维一起膨胀,使人体得到饱腹感,减少人体对脂肪的吸收,另外,纳豆中的维生素B2支持体内脂肪燃烧,防止脂肪在体内堆积,达到减肥之效。

吃纳豆的最佳时间

晚餐吃纳豆效果最好。

纳豆的选购方法

纳豆激酶的活性。只看这个标准,其他都是次要的。纳豆激酶活性越高,说明在体内作用的时间越长,那这个产品就有价值。一般的纳豆产品活性在几千到几万不等,看到最高的是一款进口的,48000FU,这个目前是我见着最高活性的。

看技术。现在很多纳豆产品尤其是国产的某些品牌,就是将纳豆打磨成粉装在胶囊里,根本没提纯技术啥的,杂质多,有毒物质多。像这样的保健品,害人不浅,治不了病不说,还能吃出更多病来。所以我建议大家买纳豆不要那种胶囊的,片剂的要稍微好点。

看成分。一般来说复合配方能协同作用,功效比单一的纳豆更全面些。现在市面上复合配方的纳豆还挺多,对比下成分就知道好坏了。

纳豆的副作用

在日本具有千年饮食习惯的纳豆,至今还未发现吃纳豆有任何毒副作用。但要注意的是:心血管疾病患者在服用血液凝固阻止剂新香豆素时,纳豆中维生素K2能使新香豆素失去药效,所以不要食用纳豆。

纳豆不适宜所有人群,黄豆过敏或者肾病患者应谨慎服用。专家说,我国一些企业用纳豆提炼物做成纳豆激酶胶囊,但目前这种胶囊的属性尚不明确,它已不具备纳豆的特征,不能称为普通食品,也不易申报保健食品,进入市场面临产品定位和行政许可的问题。