一、越瓜的属性

二、越瓜的营养价值、吃越瓜的好处

三、吃越瓜的最佳时间

四、越瓜的选购方法

五、越瓜的副作用

越瓜的属性

1、科属

葫芦科，黄瓜属。

2、产地

原产于热带亚洲、中国大陆,日本与中国大陆栽培最盛。主要分布于中国、日本及东南亚。中国栽培较普遍。一般认为,越瓜、菜瓜与甜瓜起源于同一物种。

3、别名

庵瓜、生瓜、梢瓜、酥瓜、西葫芦。

4、简介

越瓜生长势较强。根系发达。茎蔓性、有棱、分枝性强。叶五角心脏形、深绿色,叶面较皱。多雌、雄同株异花,侧蔓,特别是孙蔓第1、2节多生雌花。

果实长圆筒形或椭圆形、果面光滑、长20～30厘米,单果重0.4～2.5千克,果皮绿白、墨绿或有深绿斑纹。果肉白或浅绿色,味淡无香气。越瓜喜温暖。种子发芽最低温度为15℃,适温28～30℃;植株生长发育适温为25～30℃,13℃以下受抑制。地温14℃以下根系生长停滞。耐热性、耐湿性、抗病性较强。其生长发育规律近似甜瓜。

一年生攀援或匍匐状草本。茎被刺毛。叶互生;叶片圆形或近乎心形,长宽各约8～15厘米,先端圆,基部深心形,边缘具不整齐的微波状锯齿,两面被毛;叶柄长,有刺毛。花单性同株;雄花簇生,雌花单生,具长梗;花萼钟形,5裂,被毛;花冠黄色,5深裂;雄蕊3枚,分离,着生于花萼筒部,花丝短;子房下位,花柱短,柱头3枚。果实长棒形,中等大者长约30厘米,最粗部径约4厘米;表面粗糙,黑绿,有淡绿条纹10条;果肉绿白色,坚实。花期6～7月。生于温暖地带。我国各地多有栽培。

5、图片

越瓜的营养价值、吃越瓜的好处

越瓜的营养价值

越瓜为葫芦科攀援或匍匐状草本植物越瓜的果实,别名生瓜、梢瓜、脆瓜、染色体数2n=2x=24。嫩瓜清脆,每100g鲜果含水分95～96g,碳水化合物2.5～3.4g,维生素4～16毫克,还含有矿物质及其他维生素等,适生食,也可腌渍或炒食。我国各地多有栽培。夏、秋季果实未成熟时采收。洗净鲜用。

吃越瓜的好处

主利肠胃,止烦渴,利小便,去烦热,解酒精毒,宣泄热气。和饭作腌鱼,久食有益肠胃。把它烧灰,能敷口角吻疮及热疮。但生吃多冷中动气,使人胸痛,脐下结块胀痛,发各种疮。

吃越瓜的最佳时间

越瓜一般秋季食用最为应季。

越瓜的选购方法

1、看外形

越瓜应选择新鲜,瓜体周正,表面光滑无疙瘩,不伤不烂者。

2、看大小

越瓜个头应大小适中,每个大约重1000克左右为佳。

3、看鲜嫩程度

越瓜的瓜皮和瓜子有很多用途,但发育到硬皮阶段的越瓜通常有坚硬或半坚硬的瓜子,这种瓜皮硬、瓜子成熟的越瓜一般不太理想,而且,硬瓜皮的越瓜果肉常是多纤维的。因此,越瓜要选择色鲜质嫩者。

可捏一捏,如果发空、发软,说明已经老了;也可用手指甲掐一掐,指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩,若指甲掐过的地方为黄色,发干的,就是老的。

越瓜的副作用

越瓜生食过多能损人脾胃阳气,故脾胃虚寒者慎用。