一、紫叶生菜的简介

二、紫叶生菜的食用处理方法

三、紫叶生菜的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃紫叶生菜、紫叶生菜的注意事项

1. 哪些人不能吃紫叶生菜

2. 紫叶生菜的适用人群

3. 紫叶生菜的食用禁忌

紫叶生菜的简介

1、简介

紫叶生菜,即叶用莴苣,叶用莴苣在长期的栽培过程中,出现了一个变异品种-紫叶生菜。一年生或二年草本,高25-100厘米。根垂直直伸。它植株较大,散叶,叶片皱曲,色泽美观。也可作观叶花卉盆栽,置于阳台上,即可观赏又可食用。

2、图片

紫叶生菜的食用处理方法

1、因可能有农药化肥的残留,紫叶生菜生吃前一定要洗净。

2、紫叶生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。

3、无论是炒还是煮紫叶生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。

4、紫叶生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。

5、将紫叶生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

紫叶生菜的吃法（做法）大全

1、蔬菜沙拉

主料：紫叶生菜1棵、番茄2个、吞拿鱼罐1罐

辅料：意大利沙拉酱适量

步骤

1.1、生菜把要去掉,洗摘好叶子备用。

1.2、打开吞拿鱼罐,搅拌均匀。

1.3、番茄洗干净切片。

1.4、将生菜撕碎放入沙拉碗内。

1.5、放入番茄。

1.6、淋上沙拉酱。

1.7、搅拌均匀。

1.8、再放入吞拿鱼。

1.9、继续搅拌均匀后即可食用。

2、番茄生菜蛋花汤

主料：西红柿100g、紫叶生菜50g、鸡蛋1个。

辅料：葱适量、牛肉粉0.5勺、盐适量。

步骤

2.1、柿子洗净切小块，生菜洗净,切成小朵，鸡蛋加少许盐打匀，葱切成葱花。

2.2、锅里烧水，水沸腾后，加入柿子。

2.3、煮出红汤后，加入生菜，加入少许牛肉粉和食盐，倒入蛋液，用勺子轻轻推凝固后关火。

哪些人不能吃紫叶生菜、紫叶生菜的注意事项

1、哪些人不能吃紫叶生菜

孕妇应少食紫叶生菜,因为吃的多了以后的话，会升高血清中的维生素C的水平的，太高的话对于胎儿的营养均衡是不好的。

2、紫叶生菜的适用人群

2.1、一般人均可食用。

2.2、紫叶生菜营养丰富,还具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经衰弱、肝胆病患者食用。

3、紫叶生菜的食用禁忌

尿频、胃寒的人应少食紫叶生菜。