一、牛肾的属性

二、牛肾的营养价值、吃牛肾的好处

三、吃牛肾的最佳时间

四、牛肾的选购方法

五、牛肾的副作用

牛肾的属性

1、科属

牛科，野牛属或水牛属。

2、产地

为牛科动物的肾脏，全国各地都有。

3、别名

牛腰、牛腰子。

4、简介

牛肾,中药名。为牛科野牛属动物黄牛Bos taurus domesticus Gmelin或水牛属动物水牛Bubalus bubalis Linnaeus 的肾脏，也就是我们所说的牛腰子。牛肾呈一串葡萄状,与猪肾形状不同,亦有臭味,要将肾中的动脉、静脉、尿管等,尤其是白色的尿腺完全清除干净,并不断以清水来洗涤。牛肾中含非常丰富的蛋白质维生素以及,铁锌等这些营养元素,具有很好的补肾气以及益经的效果。在现在很多男性都希望通过食用牛肾的方式,更好地帮助自己补肾壮阳,还可以有效的解决阳痿、早泄或者腰膝酸软的现象。宰牛时剖腹取出肾脏,洗净,鲜用或冷藏,常用于虚劳肾亏,阳痿气乏,腰膝酸软,湿痹疼痛。牛肾热量较低,但含有胆固醇,减肥期间可少量食用。

5、图片

牛肾的营养价值、吃牛肾的好处

牛肾的营养价值

牛肾含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素,有补肾气,益精之功效。有浓烈的腥味、风味较强、肉质较粗,是需要长时烹调的菜品。牛肾味甘、咸、性平、入肾经。补肾益精强腰膝、止痹痛。主虚劳肾亏、阳痿气乏、腰膝酸软、湿痹疼痛。

牛肾的重量约0.8千克,它的脂肪含量很低,但水分很高,仅次于牛第三胃,每100克牛肾中高达80克的水含量。由于含有10～17毫克的钙质,及丰富的维生素a及b,对恢复眼睛疲劳、精神紧张都见效,不论煮汤、烧烤都适宜,人们喜欢用来烹调补肾养精、强健筋骨的药膳,从营养学角度来分析,也是很合理的。

吃牛肾的好处

1、养肾补肾

牛肾的性温、味咸,有补肾养肾的功效。

2、补阳壮阳

牛肾补气益精,可治肾阳虚衰、阳萎早泄、遗精滑精等症状。

吃牛肾的最佳时间

牛肾脏一般适合夏、秋季食用。

牛肾的选购方法

选购牛肾一般通过色泽判断是否新鲜,以肉质结实,颜色新鲜为上，小牛的肾较为嫩。

牛肾的副作用

1、牛肾不宜与猪肉同食,一温一寒,相互抵触。

2、高血脂、冠心病、高血压患者不宜食用。