一、芝麻酱的属性

二、芝麻酱的营养价值、吃芝麻酱的好处

三、吃芝麻酱的最佳时间

四、芝麻酱的选购方法

五、芝麻酱的副作用

芝麻酱的属性

1、科属

胡麻属

2、产地

分布于江西、福建、广东、广西及云南等省区。

3、别名

麻酱

4、简介

芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有香味,用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳,滋补益气的以黑芝麻酱为佳。

5、图片

芝麻酱的营养价值、吃芝麻酱的好处

1、芝麻酱不仅钙含量高,铁含量也高,每100克芝麻酱中含铁9.8毫克。

2、蛋白质含量高。每100克芝麻酱中含蛋白质21克,高于鸡蛋和瘦牛肉,经常吃芝麻酱,也有利于补充蛋白质。

3、芝麻酱还富含钾、镁、锌等矿物质;维生素E、维生素B1;单不饱和脂肪酸、卵磷脂等;还含有芝麻酚,一种强抗氧化物质,可能有利于增加体内抗氧化的能力等功效。

吃芝麻酱的最佳时间

什么时候吃都可以

芝麻酱的选购方法

1、最好购买大品牌大厂家的产品,散装的芝麻酱生产卫生不合格,最好不要购买。

2、购买芝麻酱时,要看好产品的生产日期。和其他食品一样,越近期的产品越新鲜。

3、芝麻酱放的时间长,瓶子里就会出现一层香油。而如果是新鲜的芝麻酱外观呈现棕黄色或棕褐色,而且瓶身上面也不会飘着一层香油。

4、闻味道。纯的芝麻酱除了有芝麻的浓郁香味外,没有其他味道。而掺了其他东西的芝麻酱,芝麻的香味会明显减弱。

5、取少量芝麻酱放入碗中,再加入少量水,纯的芝麻酱越搅拌越干。

6、芝麻酱在开封后,为保证食品的新鲜,请尽快食用。

芝麻酱的副作用

食物吃多了一般都有副作用,芝麻酱亦是如此。所以一定要适量食用。芝麻酱吃多了会使胆汁和胃液的分泌增加,会引起反胃的症状。除此之外,芝麻酱吃多了还有可能导致油脂性腹泻。所以,虽然芝麻酱的营养价值很高,也应该少食。尤其是给宝宝食用的时候,应该控制好量,因为芝麻酱不易消化。