一、木豆的属性

二、木豆的营养价值、吃木豆的好处

三、吃木豆的最佳时间

四、木豆的选购方法

五、木豆的副作用

木豆的属性

1、科属

豆科，木豆属。

2、产地

原产地或为印度，现世界上热带和亚热带地区普遍有栽培，极耐瘠薄干旱，在印度栽培尤广。国内产自云南、四川、江西、湖南、广西、广东、海南、浙江、福建、台湾、江苏等地。

3、别名

鸽豆、柳豆、豆蓉、树豆、树黄豆、扭豆。

4、简介

豆科木豆属栽培种，学名Cajanus cajan (L.) Mill sp，一年生或多年生木本植物。具有粮食、蔬菜、饲料、绿肥和放养紫胶虫等用途，木豆也是一种常见的药材了，清热解毒的效果是特别好的。

直立灌木，1-3米。多分枝，小枝有明显纵棱，被灰色短柔毛。叶具羽状3小叶;托叶小，卵状披针形，长2-3毫米;叶柄长1.5-5厘米，上面具浅沟，下面具细纵棱，略被短柔毛;小叶纸质，披针形至椭圆形，长5-10厘米，宽1.5-3厘米，先端渐尖或急尖，常有细凸尖，上面被极短的灰白色短柔毛。下面较密，呈灰白色，有不明显的黄色腺点;小托叶极小;小叶柄长1-2毫米，被毛。总状花序长3-7厘米;总花梗长2-4厘米;花数朵生于花序顶部或近顶部;苞片卵状椭圆形;花萼钟状，长达7毫米，裂片三角形或披针形，花序、总花梗、苞片、花萼均被灰黄色短柔毛;花冠黄色，长约为花萼的3倍，旗瓣近圆形，背面有紫褐色纵线纹，基部有附属体及内弯的耳，翼瓣微倒卵形，有短耳，龙骨瓣先端钝，微内弯;雄蕊二体，对旗瓣的1枚离生，其余9枚合生;子房被毛，有胚珠数颗，花柱长，线状，无毛，柱头头状。荚果线状长圆形，长4-7厘米，宽6-11毫米，于种子间具明显凹入的斜横槽，被灰褐色短柔毛，先端渐尖，具长的尖头;种子3-6颗，近圆形，稍扁，种皮暗红色，有时有褐色斑点。花、果期2-11月。

5、图片

木豆的营养价值、吃木豆的好处

每100克木豆含热量340千卡、硫胺素0.66毫克、钙231毫克、蛋白质19.8克、脂肪4.5克、铁12.5毫克、碳水化合物55.1克、膳食纤维3.7克、胡罗卜素6.2微克、磷528毫克、视黄醇10.7微克。木豆具有清热解毒，补中益气，利水消食，排痈肿，止血止痢等功效。也可治心虚，水肿，血淋，痔血，痈疽肿毒，痢疾，脚气。

1、木豆治肝肾水肿：木豆、苡仁各五铰。合煎汤服，每日二次。忌食盐。

2、木豆治血淋：木豆、车前子各三钱，合煎汤服。

3、木豆治痔疮下血：木豆浸酒一宿，取出，焙干研末，泡酒服，每次三钱。

4、木豆治痈疽初起：木豆，研末泡酒服，每次三钱;并以末合香蕉肉捣敷患处。

吃木豆的最佳时间

一般夏季食用最应季。

木豆的选购方法

木豆近圆形，种皮暗红色，有时有褐色斑点，种脐侧生。选木斗豆，看扁圆形，具黄棕色、黄色、灰白色、紫色、黑色或有斑点的木豆。种脐小，切在较平的一侧者为佳。

木豆的副作用

1、消化系统疾病忌食木豆。

2、木豆不适宜腹胀者，脾胃虚寒者食用。