一、青木瓜的简介

二、青木瓜的食用处理方法

三、青木瓜的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃青木瓜、青木瓜的注意事项

1. 哪些人不能吃青木瓜

2. 青木瓜的适用人群

3. 青木瓜的食用禁忌

青木瓜的简介

1、简介

青木瓜,番木瓜科番木瓜属热带常绿小乔木。主产地中国海南、广东、广西、云南、福建、台湾等省(区)。因熟到快要掉地时外皮才黄,故名青木瓜。成熟后黄皮红心,富含木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等及十七种以上氨基酸和多种营养元素。新鲜的青木瓜一般的带有点苦、涩味,果浆味也比较浓。有助消化、润滑肌肤、分解体内脂肪、刺激女性荷尔蒙分泌、刺激乳腺激素等功效。

2、图片

青木瓜的食用处理方法

买来的青木瓜洗干净后从中间一刀两半，要竖着切开。然后用小勺等物品,清理里边的子。清理干净后,开始打皮。从外边开始，慢慢把皮削掉即可。青木瓜如要生食，使用前可加盐腌5至10分钟后,挤去苦水。

青木瓜的吃法（做法）大全

1、青木瓜沙拉

材料:青木瓜1个,虾200克,小米椒5-6个,柠檬1个,盐2克,白糖10克,鱼露5克,蒜蓉适量做法

1.1、准备青木瓜一个,鲜虾十只,小米椒3-5个。

1.2、将青瓜去皮,用刨丝器刨丝。

1.3、刨好的青瓜丝要用淡盐水泡上十分钟,这样是为了去更好地除青木瓜的涩味。

1.4、锅里烧水,水开后,将鲜虾放入锅中煮熟,晾凉后去虾头剥壳,取虾仁。

1.5、取一个小碗,除柠檬之外,将其他配料中混合在一起,再将柠檬切成混合在一起,再将柠檬切成两半,将其中一半挤汁入配料碗中,拌匀,余下一半再切成四瓣,备用。

1.6、捞起木瓜丝,沥干,与调味汁,切好的柠檬一起混合,拌匀,放入冰箱中腌上两小时,使木瓜充分吸收酸辣味,即可。

2、青木瓜炖猪蹄

材料：猪蹄一只、木瓜一只、姜、盐、葱。

做法

2.1、猪蹄细心把毛毛刮掉,清洗干净后,清水下锅,烧开后去血沫备用。

2.2、木瓜去皮切开后去瓤切块备用。

2.3、接一锅水烧开后放入猪蹄、姜(去皮拍扁)大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟,接着倒入切好的木瓜,再次煮开后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂。

2.4、饮用前撒点香葱、放盐调味即可。

哪些人不能吃青木瓜、青木瓜的注意事项

1、哪些人不能吃青木瓜

1.1、不适宜孕妇、过敏体质人士食用。

1.2、青木瓜偏寒性,因此胃寒、体虚者不宜多吃,否则容易腹泻或胃寒想吐。

2、青木瓜的适用人群

2.1、一般人群均可食用。

2.2、适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者。

3、青木瓜的食用禁忌

3.1、木瓜中的番木瓜碱对人体微有毒性,因此每次食用不宜过多,多吃会损筋骨、损腰部和膝盖

3.2、木瓜不能和虾一起吃，吃后会导致腹痛头晕。因为虾中含有砷(对人体无害的砷),与木瓜中的维C相遇会转化为有毒的砷,所以一定要避免,虾是不可以和富含维生素C的食物一起吃。

3.3、木瓜不能和油炸食物一起吃，吃后会出现肚子疼,拉肚子的情况发生。

3.4、木瓜不可能和韭菜一起吃，韭菜和木瓜是相克的,木瓜和韭菜一块吃会上火,最好不要同时食用。