一、面条鱼的属性

二、面条鱼的营养价值、吃面条鱼的好处

三、吃面条鱼的最佳时间

四、面条鱼的选购方法

五、面条鱼的副作用

面条鱼的属性

1、科属

银鱼科，间银鱼属

2、产地

分布于日本、朝鲜、韩国、越南,俄罗斯及我国近海和内陆各水域。

3、别名

银鱼、炮仗鱼、面丈鱼、面条鱼、帅鱼、白饭鱼

4、简介

银鱼科(Salangidae)银鱼属(Salanx)多种半透明鱼类的统称。生存分布于东亚咸水和淡水中,在中国被誉为美味。见于东亚咸水和淡水中,在中国被誉为美味。体细长,似鲑,无鳞或具细鳞,很少长於15公分(6吋)。口大,牙大而尖利。掠食鱼。

5、图片

面条鱼的营养价值、吃面条鱼的好处

1、面条鱼具有补虚,健胃,益肺,利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《医林纂要》等书籍中均有所体现,具有“养胃阴,和经脉”的功效。

2、据现代营养学分析,面条鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为面条鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。

3、面条鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。面条鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩食用。

4、面条鱼味甘、性平,归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱,营养不足,消化不良者宜食。另外,面条鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。

吃面条鱼的最佳时间

12月下旬-1月下旬

面条鱼的选购方法

要想选购到新鲜的面条鱼,大家还需要用慧眼来识别,虽然无法选购到最最新鲜的面条鱼,但是至少可以选购到离打捞时间最近的,不至于选到腐烂变质的面条鱼,尤其是一些闻起来都有异味的面条鱼,大家一定不要买,下面我们就给大家介绍一下选购面条鱼的技巧。

选购新鲜面条鱼,以洁白如银且透明为佳,体长2.5—4厘米为宜,手从水中操起面条鱼后,将鱼放在手指上,鱼体软且下垂,略显挺拔,鱼体无粘液。凡符合上述条件的均属新鲜优质面条鱼。

面条鱼的副作用

面条鱼+红枣:令人腰腹作痛