一、抱子甘蓝的简介

二、抱子甘蓝的食用处理方法

三、抱子甘蓝的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃抱子甘蓝、抱子甘蓝的注意事项

1. 哪些人不能吃抱子甘蓝

2. 抱子甘蓝的适用人群

3. 抱子甘蓝的食用禁忌

抱子甘蓝的简介

1、简介

抱子甘蓝,是甘蓝的一个变种,中片杓子形,表面有皱纹,叶柄长。茎高35-100厘米。茎顶端不生叶球,叶腋间能抽芽形成小叶球,叶腑间能抽芽形成小叶球,叶球直径1-4厘米,黄绿或紫红色。英国、法国、比利时等国栽培较多,我国有少量栽培,订要供西餐使用。

2、图片

抱子甘蓝的食用处理方法

将抱子甘蓝洗净,从中间纵剖开后烹饪。

抱子甘蓝的吃法（做法）大全

蚝油抱子甘蓝的做法

材料:抱子甘蓝500克、大蒜3-4瓣、蚝油适量。

做法:抱子甘蓝洗净切开。大蒜去皮切成蒜末。锅内放适量油,烧至六成热后放入蒜末爆香。加入甘蓝翻炒至表面断生。锅内加入将将没过甘蓝的热水。根据个人口味加入适量蚝油翻炒均匀后,调高火力烧至汤汁收干后出锅。

素烤蒜香抱子甘蓝的做法

材料:抱子甘蓝600g、独蒜子10粒(可换普通蒜粒)、罗勒叶半杯、橄榄油2大匙、黑胡椒粗粒1/2小匙、大蒜综合盐胡椒粒1小匙、红椒粉1/2小匙、盐1/4小匙、白朗姆酒1小匙、黄油1小匙。

做法:抱子甘蓝洗净后,较大颗的切对半,小颗的保持完整状态。独蒜子或是普通蒜子去皮后,与抱子甘蓝一起入搅拌盆中。将材料B中的所有调味料+罗勒叶都放入搅拌盆中,混合均匀后静置约30分钟。取烤盘,将盘内抹上融化的黄油。将食材放置入烤盘中,后放入已预热好的200度C烤箱中烤焙约30分钟。后将白朗姆酒与剩余的黄油淋在蔬菜表面,续烤5分钟~完成。

抱子甘蓝炒蜗牛的做法

材料:抱子甘蓝6颗、大蒜碎1勺、干葱碎1勺、培根碎1勺、蜗牛12个、茴香酒2勺、黄油、奶油、盐、胡椒。

做法:抱子甘蓝洗净,切开成小块,加入盐煮熟;锅内加入适量黄油,放入培根、干葱和大蒜,用小火稍微煸炒;加入蜗牛,大火炒熟,然后加入抱子甘蓝一起翻炒,出锅前加入茴香酒;最后加入奶油、盐和胡椒调味。

凉拌抱子甘蓝的做法

材料:抱子甘蓝、调味品等。

做法:将洗净的抱子甘蓝用小刀在底部划一个“一”或“十”字刀口,深度约为抱子甘蓝的1/3,然后放入沸水煮5至7分钟,捞出沥水备用。将凉透的抱子甘蓝浇汁或者放入喜欢的调味料,如黄油、奶油、肉汁等即可食用。如果肠胃功能够好,也可以生食。

哪些人不能吃抱子甘蓝、抱子甘蓝的注意事项

1、哪些人不能吃抱子甘蓝

食少积滞,消化系统疾病者少服。

2、抱子甘蓝的适用人群

一般人群皆可食用。

3、抱子甘蓝的食用禁忌

无食用禁忌。