一、干贝菇的简介

二、干贝菇的食用处理方法

三、干贝菇的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃干贝菇、干贝菇的注意事项

1. 哪些人不能吃干贝菇

2. 干贝菇的适用人群

3. 干贝菇的食用禁忌

干贝菇的简介

1、简介

干贝菇,菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“杏鲍菇”,具有杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。

2、图片

干贝菇的食用处理方法

干贝菇去头,去少许尾,切成片状,厚度和1元的硬币差不多。

干贝菇的吃法（做法）大全

干贝菇炒肉丝的做法

材料:干贝菇3颗、青椒小半个、红椒小半个、猪瘦肉300克、生抽适量、料酒适量、食盐适量、姜葱丝少许。

做法:先将干贝菇洗净后用手撕成长条状;青椒和红椒分别切成丝状备用。瘦肉洗净切成肉丝,加入生抽和料酒、食盐腌制15分钟。准备炒锅,热锅后放油,油热后爆香姜葱丝。放入肉丝,炒到出香味后放入干贝菇丝,炒软。此时放入食盐,翻炒几下,最后放入青椒和红椒丝,炒出香味就可以出锅了。

干贝菇炒韭菜的做法

材料:韭菜200g、干贝菇200g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量。

做法:先将韭菜洗干净切成段;干贝菇切成条状;瘦肉切丝用酱油、淀粉、料酒、姜粉腌制20分钟备用。准备炒锅,锅热后倒入调和油烧热。放入肉丝翻炒数下,直到发白的时候,加入几滴酱油炒均匀后装起。炒锅留底油,放入干贝菇开炒。炒到干贝菇变软后,加入韭菜一起翻炒。最后将肉丝倒入,加少许食盐调味即可。

凉拌手撕干贝菇的做法

材料:干贝菇350克、蒸鱼豆豉15ml、香醋5ml、生姜汁5ml、蒜瓣7个、青椒1个、红椒20克、香菜2棵、糖2克、适量精盐、香油。

做法:鲍菇洗净并倒入开水中煮熟,捞出沥干水分然后用手撕成小条。香菜,青红椒洗净,大蒜去皮备用,准备好各种调料。取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜,再加入调味料拌均匀。把调味料浇在干贝菇上面,搅拌均匀,最后再加入香油,全部搅拌均匀就可以了。

清炒干贝菇的做法

材料:干贝菇300g、油适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、糖适量、青椒红椒各1个。

做法:干贝菇洗净。切滚刀块。青红椒切斜块。生抽、盐、糖、淀粉调碗汁。锅里放油烧热后放入干贝菇翻炒。把干贝菇炒到发干,变成金黄色。放入辣椒断生。淋入碗汁,拌匀出锅。

哪些人不能吃干贝菇、干贝菇的注意事项

1、哪些人不能吃干贝菇

过敏者勿食。

2、干贝菇的适用人群

一般人群皆可食用。

3、干贝菇的食用禁忌

干贝菇不能和驴肉、田螺、鸡蛋、鹌鹑肉一起吃,避免发生中毒的现象。