一、小红虾的简介

二、小红虾的食用处理方法

三、小红虾的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃小红虾、小红虾的注意事项

1. 哪些人不能吃小红虾

2. 小红虾的适用人群

3. 小红虾的食用禁忌

小红虾的简介

1、简介

小红虾体长50～90毫米,体重1.5～9.0克,体红色,第1～6腹节后缘颜色较浓,呈鲜红色带状,头胸甲较大,易脱落。分布于我国东海、黄海南部及南海,是浙江近海资源的优势品种。夏秋季是拖虾作业的主要捕捞种类,尤其在浙江中北部产量较高。

小红虾富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统等内脏的发育和功能有重要影响。富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。

2、图片

小红虾的食用处理方法

小红虾是我们日常生活当中最常见的食物之一,同时它也是中国古典的传统菜肴之一,因为食材相对容易好找,同时价格不贵,所以受到了广大朋友们的喜爱和接受,小红虾的吃法有很多,可以炒着吃,蒸着吃,焗着吃等等。

小红虾的吃法（做法）大全

吃法一、红烧小红虾。将小红虾洗净捞水。炒锅倒油烧热,把虾倒入,加上糖和酱油炒熟出锅,加法香。

吃法二、罗勒柠檬奶油红虾。洋葱切丝、蒜头切末、柠檬洗净刨下表皮并榨汁备用,虾子用料理剪刀开背、马铃薯蒸熟捣泥备用低温炒香奶油和蒜末(才不会变黑)后放入洋葱丝炒软,接着加入两大匙的马铃薯泥。稍微拌炒后加入适量的水拌炒至浓稠状。原锅排入虾子煎至8分熟加入柠檬汁、葡萄酒和砂糖、适量海盐、黑胡椒拌炒至虾子熟了就可以起锅,最后撒上干燥罗勒和柠檬皮屑就完成罗!

做法三、酱烧富贵红虾。虾剪须、尖刺、腹足及去肠泥备用。姜切片,葱切段(分葱白与葱绿2部分)。锅中放些许油,将姜片与葱白爆香。再将虾放入拌炒一下,加入酱汁后中小火将虾炒熟及酱汁微收乾,最后加入葱绿即可。(因天使红虾肉质厚,所以至少烧5分钟较佳)。

哪些人不能吃小红虾、小红虾的注意事项

1、哪些人不能吃小红虾

哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。

虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。

甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病情。

平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜,以免发生腹痛、腹泻的状况。

痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。

孕妇和乳母应当少吃海鲜,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。

2、小红虾的适用人群

虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

3、小红虾的食用禁忌

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。但是虾不能和南瓜一起吃,因为同食会引起痢疾(急性肠道传染病之一),可以用黑豆、甘草解毒。

果汁(特别是橙汁,梨汁等)含维生素C较多,则易出现维生素C过量中毒现象。

黄豆富含蛋白质,有助消化的功效,但是和虾同时则会引起消化不良等症状。

红枣富含维生素,同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜),从而引起中毒。