一、潺菜的简介

二、潺菜的食用处理方法

三、潺菜的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃潺菜、潺菜的注意事项

1. 哪些人不能吃潺菜

2. 潺菜的适用人群

3. 潺菜的食用禁忌

潺菜的简介

1、简介

潺菜,又名木耳菜、帝王苗,属落葵科、落葵科属一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食,质地柔嫩软滑,营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等,其味清香,咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口,故又名木耳菜。潺菜在南北方普遍栽培,在南方热带地区可多年生栽培,在北方多采用一年生栽培。因为气候方面的问题,南方的产量比北方的产量要高出很多。

2、图片

潺菜的食用处理方法

把潺菜摘除根部,清除黄叶后清洗干净放入盘中。

潺菜的吃法（做法）大全

蒜蓉潺菜的做法

材料:潺菜200克、盐适量、油适量、大蒜适量、鸡精适量。

做法:

1、准备好食材。

2、大蒜去皮,剁成蓉。

3、潺菜洗净,用手撕成小块。

4、锅中注入油,下入蒜蓉炒香。

5、加入潺菜。

6、煸炒均匀后加入盐。

7、快速翻炒至潺菜塌蔫。

8、加入鸡精调味即可。

芝麻酱拌潺菜的做法

材料:潺菜、芝麻酱、盐、鸡精、麻油、辣椒油各适量。

做法:

1、潺菜洗净,用沸水焯一下,整齐地码入盘中。

2、芝麻酱用麻油调开,加适量盐、鸡精、辣椒油调味,均匀地淋在潺菜上即成。

潺菜炒鸡蛋的做法

材料:潺菜、鸡蛋、油、盐。

做法:

1、择洗干净潺菜。

2、取1个鸡蛋,放入碗中。

3、把鸡蛋敲碎后,打散入碗中。

4、用筷子把鸡蛋搅拌均匀。

5、洗锅,点火,在锅中加入5ml左右的油,把火调到大火档。

6、等锅中的油烧到八成热的时候,把碗中的鸡蛋倒入锅中。

7、等鸡蛋快炸成大块时,用铲子把鸡蛋搅碎。

8、鸡蛋炸好后,盛起,装入碗中。

9、把洗好的潺菜倒入锅中,翻炒几下。

10、等锅中的潺菜变色的时候。

11、把碗中的鸡蛋倒入锅中,翻炒几下。

12、在锅中加入1勺南德,翻炒几下,把南德和潺菜混合均匀。

13、然后再加入1/3勺盐,再翻炒几下。

14、盛起,装入盘中。

哪些人不能吃潺菜、潺菜的注意事项

1、哪些人不能吃潺菜

有出血性疾病、腹泻者、孕妇慎食。

2、潺菜的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。

3、潺菜的食用禁忌

如果潺菜上有很多小黑点,最好不要食用,这样的潺菜已经丧失了食用价值。潺菜不能和牛奶一起吃,会影响钙吸收。潺菜不能和豆腐一起吃,会破坏营养素。