一、水芹的属性

二、水芹的营养价值、吃水芹的好处

三、吃水芹的最佳时间

四、水芹的选购方法

五、水芹的副作用

水芹的属性

1、科属

伞形科，水芹菜属

2、产地

中国长江流域,日本北海道,印度南部,缅甸,越南,马来亚等

3、别名

水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、芹菜

4、简介

水芹属于伞形科、水芹菜属。多年水生宿根草本植物。水芹别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹等。

5、图片

水芹的营养价值、吃水芹的好处

水芹的营养价值

高纤维

芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

铁

芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

锌

芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。

菜素

水芹菜中还含有芹菜素,有很好的降压作用。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。

吃水芹的好处

1、排毒

水芹菜有一个称号就是“天然的排毒剂”,它可以帮助我们将身体内的有害物质及时排出体外。所以如果想要皮肤变好的话,不妨多吃一些水芹菜。

2、抑制粉刺

水芹菜中含有丰富的纤维素,它在经过肠道消化之后,会产生一种木质素或肠内脂的抗氧化剂,这种物质是一种非常好的抗氧化剂,能够使皮肤免受外界的污染,可以起到有效帮助抑制粉刺、青春痘等的皮肤问题的产生。

3、降压

水芹菜是一种非常好的降血压食物,对于患有高血压的患者,不妨在日常的膳食中多吃一些水芹菜,对于维持血压稳定具有重要的作用。

吃水芹的最佳时间

夏季

水芹的选购方法

水芹菜的挑选;水芹菜的根部颜色:新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主,颜色很饱满。在挑选的时候,根部要以干净,颜色翠绿,无斑点为主要挑选对象。出现少量的黄色,那么芹菜的存储时间稍久。芹菜叶子:通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色,一样的翠绿。出现黄色的现象,或者叶子蔫,叶子不平整,那么这样的芹菜也是存放稍久的。

水芹的副作用

无副作用,可以放心吃,但是要控制量,适量即可。