一、苹婆的简介

二、苹婆的食用处理方法

三、苹婆的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃苹婆、苹婆的注意事项

1. 哪些人不能吃苹婆

2. 苹婆的适用人群

3. 苹婆的食用禁忌

苹婆的简介

1、简介

苹婆,梧桐科常绿乔木,又称“凤眼果”,叶长椭圆形;初夏开花,无花冠,花萼粉红色,圆锥花序;果实分为四五个分果,外面暗红色,内面漆黑色。种子可供食用,种子煨熟的味道如栗子。原产于中国、印度、越南、印度尼西亚等地,在中国广东以南常植栽为庭院树,木材轻韧,可制器具。广东习俗中苹婆果实是七姐诞的祭品,若没有便会用假苹婆果实代替。由于苹婆年产量少,加上祭祀习俗熄微,故很少大量种植的果园,只有零星种植。

2、图片

苹婆的食用处理方法

用水煮熟后的苹婆种仁,剥去黑色外种皮,再剥去淡褐色半透明中种皮,吃食淡或乳白色种仁。

苹婆的吃法（做法）大全

海苔苹婆饭团的做法

材料:苹婆适量、海苔丝适量、东北大米饭一碗、沙拉酱适量。

做法:

1、苹婆煮熟后切碎,用沙拉酱拌匀成凤眼果酱。

2、将米饭整理成饭团,把苹婆酱放在饭团上,撒上海苔丝即可。

苹婆焖鸡的做法

材料:苹婆150克、鸡半只、蒜头、姜、酱油、蚝油、白酒、白砂糖、淀粉、植物油、盐等适量。

做法:

1、取出苹婆果果实,清洗干净。

2、把清洗干净的苹婆果放入锅中煮熟,倒出并去掉外皮。

3、鸡洗净剁块,加入盐、酱油、蚝油、白酒、白砂糖、淀粉适量拌匀后腌制15分钟。

4、姜切丝、蒜头捣碎备用。

5、锅烧热倒入适量植物油,加入碎蒜头、姜丝,煸至金黄色。

6、倒入腌制完的鸡块,大火炒至金黄色后倒入去皮后的苹婆果,加入2碗水后烧开,调到中火盖上锅盖焖20分钟即可。

苹婆银耳莲子羹的做法

材料:苹婆200克、莲子300克、银耳50克、冰糖适量。

做法:

1、取出苹婆果果实,清洗干净。

2、把清洗干净的苹婆果放入锅中煮熟,倒出并去掉外皮。

3、鲜莲子去壳去心,银耳用清水泡发。

4、把去皮的苹婆果、莲子、银耳、清水(6碗左右)放入锅中煲40分钟,加入适量冰糖,便可食用。

苹婆瘦肉汤的做法

材料:苹婆300克、瘦肉200克、盐适量。

做法:

1、取出苹婆果果实,清洗干净。

2、把清洗干净的苹婆果放入锅中煮熟,倒出并去掉外皮。

3、瘦肉清洗干净,切片。

4、把瘦肉、去皮的果肉、清水(6碗左右)全部入锅、大火煮开,小火煲半小时左右,加适量盐,便可食用。

哪些人不能吃苹婆、苹婆的注意事项

1、哪些人不能吃苹婆

脾虚便泄者禁服。

2、苹婆的适用人群

适宜夜盲症,容易长粉刺、疖疮等皮肤病,肺气肿,甲状腺机能亢进症的患者食用。

3、苹婆的食用禁忌

无食用禁忌。