一、黄皮果的简介

二、黄皮果的食用处理方法

三、黄皮果的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃黄皮果、黄皮果的注意事项

1. 哪些人不能吃黄皮果

2. 黄皮果的适用人群

3. 黄皮果的食用禁忌

黄皮果的简介

1、简介

黄皮果,又名:黄弹、黄皮、黄枇、黄弹子、王坛子。拉丁文名:Clausenalansium(Lour.)Skeels芸香科、黄皮属植物,果色泽金黄、光洁耀目,根据性味,可分甜、酸两个系统,有些品种甜酸适口、汁液丰富而具香味,是色、香、味俱佳的水果,可与荔枝并称。叶、根皮及果核均供药用。民间谚语云:“饥食荔枝,饱食黄皮”,说明黄皮可帮助消化。

2、图片

黄皮果的食用处理方法

先用清水清洗一遍黄皮果,加入面粉反复揉洗,把果皮表面的杂物洗干净,然后用清水再次清洗,最后用盐水浸泡半小时,期间换水两次。

黄皮果的吃法（做法）大全

黄皮果酱

材料:黄皮果200g、面粉适量、盐适量、白糖适量。

做法:

1、如果想要微酸口感的可以选有核微酸的黄皮果作为原料,香味比较浓郁,喜欢甜口的可以选择无核的黄皮果。

2、黄皮果清洗干净,用盐腌制三小时,然后清水冲洗干净。

3、将黄皮用盐腌制三小时,然后清水冲洗干净。

4、将果核和比较粗的纤维剔除出来,留下果肉和三分之一的果皮,如果想要酸一点也可以留多一点黄皮的皮。

5、将所有的果皮果肉放进料理机里打成泥。

6、果泥放进锅里小火煮开,加入适量糖,不断搅拌至果泥粘稠成酱即可。

黄皮蜜饯的做法

材料:黄皮果、盐、冰糖。

做法:

1、选取新鲜的黄皮果,摘出果子。加入少量的盐,用手搓一下,用水洗净。

2、然后放入蒸锅中,大火蒸到有籽从果肉中凸出来。接着放入另一不粘锅中,加入冰糖,一直熬煮到有很多果汁出来,可以取出些果汁出来,熬得更快。

3、再加入些冰糖,煮到粘稠。如果不取出果汁,可以直接熬到粘稠。

黄皮鸡汤

材料:鸡汤500g、食盐适量、黄皮果适量。

做法:

1、将鸡汤按照平常的煲汤方法先煮好。

2、取部分鸡汤放入小锅中,加入适量的黄皮,继续煮大概15分钟。

3、煮好的黄皮鸡汤加盐调味,出锅。

生炒柠檬鸭的做法

材料:鸭半只、老抽适量、蚝油少许、白糖少许、柠檬(酸)1个、荞头(酸)适量、泡姜(酸)少许、黄皮酱1/3瓶、酸辣椒适量、黄皮果少许、豆油少许、食盐少许、姜少许、蒜5瓣、生抽适量。

做法:

1、锅里放水,烧开,放几片姜,将切块的鸭肉放进锅里焯水。

2、将酸姜和酸辣椒切丝,锅烧热,放油,将酸姜、酸辣椒和酸荞头放进锅里炒出香味,盛起。

3、将姜块切丝,蒜瓣剥皮,锅烧热,放油,放姜丝和蒜瓣小火爆香,转大火,将鸭肉放进去翻炒煸出油。

4、倒进黄皮酱、生抽、蚝油、盐和糖混合的酱料,翻炒五分钟,放少量水焖出香味。

5、转中火倒进第二步炒好的酸料,翻炒均匀,放进山黄皮翻炒。

6、倒进去籽后剁碎的酸柠檬,翻炒三分钟,放老抽调色即可。

哪些人不能吃黄皮果、黄皮果的注意事项

1、哪些人不能吃黄皮果

脾胃虚寒的人或患有胃炎的人少食。高血糖者慎食。小孩子不可多食。

2、黄皮果的适用人群

一般人群皆可食用。

3、黄皮果的食用禁忌

黄皮果不可多食,否则易动火,发疮疖。