一、红枣的简介

二、红枣的食用处理方法

三、红枣的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃红枣、红枣的注意事项

1. 哪些人不能吃红枣

2. 红枣的适用人群

3. 红枣的食用禁忌

红枣的简介

1、简介

红枣,又名大枣,是我国的传统补品,自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,历史悠久。枣树是一种生长在温带地区的小乔木,原产于中国,在中国南北各地都有分布。大枣的突出特点就是维生素含量特高,有“天然维生素丸”的美誉。红枣作为温带作物,适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称,具有耐旱、耐涝的特性,是发展节水型林果业的首选良种。红枣的维生素比苹果高七八十倍,碳水化合物也比其它果蔬高,是很好的食补品,可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。

2、图片

红枣的食用处理方法

把红枣泡在碱水里,几分钟后,红枣上的污物被碱分解了,水逐渐变浑浊。用手搅动红枣,借助摩擦和水流冲力,将褶皱里的污物彻底清洗出来。捞出红枣,用清水冲洗几遍。

红枣的吃法（做法）大全

黑糖桂圆红枣蛋糕的做法

材料:桂圆肉+红枣去核100g、养乐多70g、黑糖70g、鸡蛋170g(三个)、低筋面粉110g、奶油80g。

做法:

1、桂圆红枣养乐多以小火煮沸後熄火,沥出汁水备用。

2、2蛋分3次加糖打至浓稠,提起面糊可以写8字。

3、加入低筋面粉轻拌。

4、沥出的桂圆汤汁和奶油一同加温到60度,拌入面糊。

5、填入小杯中约8分满,填入桂圆红枣。

6、190度烤10分钟後降温至170度,共约20-25分钟。

枣香小排的做法

材料:小排500g左右、大颗干红枣8粒、红枣汁饮料300ml、番茄酱3勺、盐1/3茶匙、花雕酒3勺、油适量、水适量、白芝麻适量。

做法:

1、小排用清水浸泡1小时,中途换2次清水,泡掉血水后捞出沥干。

2、炒锅大火烧热转中火,加入油,放入排骨。

3、煸炒至肉颜色发白,加入花雕酒,继续翻炒。

4、翻炒到排骨边缘的肉蜷缩且锅里的花雕酒蒸发只剩油时,加入番茄酱。

5、翻炒均匀后加清水为排骨的1/2高度的量。

6、加入红枣汁饮料,盖锅盖大火烧开锅转中小火。

7、烧到汤汁到排骨1/2的高度时,加入盐继续烧。

8、烧到汤汁开始浓稠且肉骨已分离,加入大枣盖锅盖,烧3分钟左右。

9、大火收汁,大约5分钟左右,汁全部裹在排骨和枣上时,撒上白芝麻,翻匀即可关火出锅。

哪些人不能吃红枣、红枣的注意事项

1、哪些人不能吃红枣

肝炎患者忌食。

2、红枣的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜心血管疾病、癌症患者。

3、红枣的食用禁忌

红枣每次最好别超过20颗,吃的过多会有损消化功能,引起便秘。服用退烧药时不宜食用红枣。生吃时,枣皮容易滞留在肠道中而不易排出,因此吃枣时应吐枣皮。腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇,人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应,重者可危及牛命,所以要引起注意。

红枣不能和鱼一起吃会致消化不良。红枣不能和黄瓜一起吃会破坏维生素C。红枣不能和胡萝卜一起吃会减低营养价值。红枣不能和虾一起吃会中毒。红枣不能和蟹一起吃会易患寒热。