一、水蒿的属性

二、水蒿的营养价值、吃水蒿的好处

三、吃水蒿的最佳时间

四、水蒿的选购方法

五、水蒿的副作用

水蒿的属性

1、科属

菊科。

2、产地

水蒿广泛分布于我国的东北、河北,山东、河南、山西等地,在国外,朝鲜、原苏联(西伯利亚远东地区)也有。

3、别名

水蒿,别名: 蒌蒿、三叉蒿、狄叶蒿、 芦蒿、水艾、藜蒿,多年生草本。

4、简介

水蒿,别名: 蒌蒿、三叉蒿、狄叶蒿、 芦蒿、水艾、藜蒿,多年生草本。株高60-150cm,中下茎粗4-8mm.根状茎粗壮,具长匍枝。茎直立,无毛,常紫红色,上部有直立的花序枝。广泛分布于我国的东北、河北,山东、河南、山西等地。

水蒿是多年生草本。株高60-150cm,中下茎粗4-8mm.根状茎粗壮,具长匍枝。茎直立,无毛,常紫红色,上部有直立的花序枝。下部叶在花期枯萎;中部叶密集,羽状深裂,长10-18cm,宽约为长的一半,侧裂片1-2对,披针形或线状披针形,顶端渐尖,边缘有规则的锐锯齿,上面绿色,无毛,下面密被灰白色薄毡毛,基部渐狭或楔形短柄,无假托叶;上部叶三裂或不裂,或线形而全缘。头状花序,钟形,长2.5-3mm,直径2-2.5mm,具短梗,直立或稍下倾,多数密集成狭长圆锥状或复总状花序,有线形苞叶,总苞片3-4层,外层苞片卵形,黄褐色,内层苞片边缘宽膜质。花黄色,外层花雌性,内层两性。瘦果长圆形,长约1.5mm,褐色,无毛。

5、图片

水蒿的营养价值、吃水蒿的好处

水蒿的营养价值

水蒿的粗蛋白质和粗脂肪含量均较高。干草的适口性又较好,因此,也可做为牲畜早春和冬季的舍饲饲草。该草为中等饲用植物,其化学成分见表87-1,氨基酸含量见表87-2。水蒿的嫩芽用水煮沸后人也可食用。

吃水蒿的好处

本草纲目草部第十五卷记载:水蒿气味甘甜无毒,主治五胀邪气,风寒湿脾,补中益气,长毛发,久食轻身,耳聪目明,防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。

吃水蒿的最佳时间

随时。

水蒿的选购方法

水蒿的嫩茎、芦芽和地下肥大的肉质茎均可食用。 水蒿嫩茎深青或淡绿色,像豆芽菜粗细,可摘成一段段,有一种特殊浓烈的异香,比芹菜的味道好。水蒿嫩茎味道清香,肉质脆嫩,可作主食或者配料,可熟食,亦可凉拌,色味极佳。

水蒿的副作用

一般没有特殊副作用。