一、鸡皮的属性

二、鸡皮的营养价值、吃鸡皮的好处

三、吃鸡皮的最佳时间

四、鸡皮的选购方法

五、鸡皮的副作用

鸡皮的属性

1、科属

鸡皮。

2、产地

全国各地。

3、别名

鸡皮。

4、简介

鸡皮知识介绍:动物“鸡”的皮。鸡皮烹饪后可食用,含有大量的胶原蛋白,能使皮肤光滑,有一定祛皱作用。一般来说鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多,对高脂血症的病人不宜多吃。鸡脖子皮上有许多淋巴组织,是有病毒的,最好不要食用。对已炒焦或已变质的鸡皮更不能食用,致癌的可能性就更大。除此之外一般无其它禁忌。

5、图片

鸡皮的营养价值、吃鸡皮的好处

鸡皮的营养价值

很少会有人喜欢食用鸡皮,很多人会认为鸡皮比较脏,并且吃起来油油腻腻的很不好,所以常常在吃鸡的时候将鸡皮去除,但是,鸡皮中是有丰富的营养价值的。中医认为学认为鸡皮入脾、胃经,性味甘、温。有健脾益气,生精填髓之功。西医学认为鸡皮的保健作用主要体现在其中含有丰富的胶原蛋白。带皮的鸡肉含有较多的脂类物质,所以肥胖的人和预防代谢综合征的人应该去掉皮之后再食用为好。鸡皮中含有胶原蛋白,可以刮掉皮下附着的脂肪,用热水浸泡后,再用来炒菜、煮汤,以充分利用鸡皮的营养成分。

吃鸡皮的好处

鸡皮有润泽肌肤、防焦枯生皱纹的作用,有其一定的滋养价值。鸡皮菜肴的美容保健功效中医认为,入脾、胃经,鸡皮性味甘、温。有健脾益气,生精填髓之功。现代医学认为,鸡皮的保健作用主要体现在其中含有丰富的胶原蛋白。胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用,有良好的支撑力,就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样,能让皮肤看起来非常丰润。所以,鸡皮菜肴多有美容保健之功效。带皮的鸡肉含有较多的脂类物质,所以肥胖的人和预防代谢综合征的人应该去掉皮之后再食用为好。

吃鸡皮的最佳时间

随时。

鸡皮的选购方法

鸡的皮肤表面有很多疙瘩,淡黄色的皮肤有油性光泽,皮软滑。

鸡皮的副作用

一般来说鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多,对高脂血症的病人不宜多吃。鸡脖子皮上有许多淋巴组织,是有病毒的,最好不要食用。对已炒焦或已变质的鸡皮更不能食用,致癌的可能性就更大。除此之外一般无其它禁忌。