一、苜蓿菜的简介

二、苜蓿菜的食用处理方法

三、苜蓿菜的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃苜蓿菜、苜蓿菜的注意事项

1. 哪些人不能吃苜蓿菜

2. 苜蓿菜的适用人群

3. 苜蓿菜的食用禁忌

苜蓿菜的简介

1、简介

苜蓿菜,别名:金花菜,草头。苜蓿菜为豆科植物紫苜蓿菜的嫩茎叶,苜蓿菜的营养价值很高。草头又名苜蓿菜,俗称金花菜,是我国古老的蔬菜之一。常食苜蓿菜能平衡人体体液的酸碱值,同时富含多种营养元素,健康美味。苜蓿菜性凉,食用后能起到消火的作用,在夏天食用能清凉消暑,去除内火。

2、图片

苜蓿菜的食用处理方法

苜蓿菜摘去老叶洗净即可烹饪使用。

苜蓿菜的吃法（做法）大全

苜蓿菜团子的做法

材料:苜蓿菜250克、干面粉75克、辅助佐料油50克、大蒜3瓣、辣椒面少许、醋适量、生抽少许、香油3滴、白芝麻少许。

做法:

1、准备苜蓿菜,干面粉,目蓿菜摘洗干净切成碎末,拌入干面粉充分抓匀,如果干的话就拌入一个蛋清。

2、将扮匀的苜蓿菜团成乒乓球大小的圆球,然后间隔性排放在蒸笼里。

3、锅里烧开水上锅蒸八分钟就可以了。

4、趁蒸菜团的时间来调个汁,把蒜瓣切成碎末放入小碗里在放入少许辣椒面和白芝麻,锅里倒油烧到八成热泼入小碗里的蒜泥,然后放入醋和生抽滴几滴香油,香喷喷的沾汁就调好了。

5、八分钟到菜团出锅。

清炒苜蓿菜的做法

材料:苜蓿菜350克、蒜瓣适量、油适量、盐适量、香油适量、糖适量。

做法:

1、苜蓿菜摘洗干净。

2、葱和大蒜切碎。

3、炒锅倒油爆香葱蒜。

4、倒入苜蓿菜翻炒。

5、加入盐。

6、加入糖翻炒至软。

7、最后淋入少许香油。

8、翻炒均匀关火。

苜蓿菜菜拨烂子的做法

材料:面粉200克、苜蓿菜500克、尖椒2个、鸡蛋2个、红尖椒2个、食盐适量、蒜适量、葱适量、植物油适量。

做法:

1、鸡蛋磕入碗中打散,炒熟。苜蓿菜菜洗干净,把上面的水稍稍甩掉些,不要完全甩干

2、舀入两大勺面粉和放入适量的花椒粉混匀,让每个菜叶子都蘸上面粉

3、放入开水锅中蒸十分钟,取出用筷子打散

4、油锅中爆香葱蒜(油要比平时炒菜放的多些),在放入青尖椒、红尖椒翻炒,倒入蒸好的苜蓿菜菜,翻炒至有些焦黄

5、放入炒熟的鸡蛋混匀。放盐,翻拌均匀

苜蓿菜炒鸡蛋的做法

材料:苜蓿菜适量、鸡蛋适量、植物油适量、盐适量、香葱适量。

做法:

1、把苜蓿菜头择洗干净洗净控水,香葱洗净切末。

2、鸡蛋打散碗内,加少量盐香葱末拌均匀。

3、热锅凉油,加鸡蛋炒熟。

4、并用铲子划成小块,捞出。

5、热锅凉油加苜蓿菜炒至变色。

6、加盐翻炒均匀盛出装盘,将炒好的鸡蛋放于苜蓿菜上吃食拌均匀即可。

哪些人不能吃苜蓿菜、苜蓿菜的注意事项

1、哪些人不能吃苜蓿菜

尿路结石、大便薄薄者慎食。

2、苜蓿菜的适用人群

一般人群均可食用。

3、苜蓿菜的食用禁忌

无食用禁忌。