一、荷叶的简介

二、荷叶的食用处理方法

三、荷叶的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃荷叶、荷叶的注意事项

1. 哪些人不能吃荷叶

2. 荷叶的适用人群

3. 荷叶的食用禁忌

荷叶的简介

荷叶,别名:荷叶炭,干荷叶,鲜荷叶,莲叶。荷叶为睡莲科植物莲的叶。莲多年生水生草本,生于水泽、池塘、湖沼或水田内,野生或栽培。广布于南北各地。荷叶在6至7月花未开放时采收,除去叶柄,晒至七八成干,对折成半圆形,晒干。夏季亦用鲜叶或初生嫩叶。

荷叶的食用处理方法

鲜荷叶用热水烫软备用。

荷叶的吃法（做法）大全

荷叶粥的做法

材料:新鲜荷叶1张、梗米100克、冰糖适量。

做法:

1、取梗米煮粥,待粥熟后加适量冰糖搅匀。

2、趁热将荷叶撕碎覆盖粥面上,待粥呈淡绿色取出荷叶即可。

荷叶山楂陈皮薏米茶的做法

材料:鲜荷叶60克、山楂15克、薏米20克、陈皮5克、茶叶6克。

做法:

1、荷叶、山楂、薏米、陈皮及茶叶烘干后捣成细末。

2、每次取15克,倒入杯内加入开水,焖10分钟即可饮用。

鲜荷叶饭的做法

材料:荷叶1-2张、蒸鱼豉油或生抽、蚝油、盐。

做法:

1、大米洗净,用水浸泡半小时;然后将荷叶用清水洗净。

2、煮一锅水,等到沸腾后把荷叶放进去焯一下。

3、把焯过水的荷叶在小盆里铺开,放入泡好的大米,加入少许清水。

4、把荷叶轻轻包折起来,放到盘中,冷水上锅,盖上锅盖上汽后。

5、炒锅放少许油,烧热后把切好的材料放入锅中翻炒,加入蒸鱼豉油或生抽、蚝油和盐调味。

6、把蒸过的米饭放入炒锅中一起翻炒,将荷叶铺在蒸笼上倒入炒好的饭,稍稍压实。

7、包好后收口向下放入蒸笼,蒸锅要补一些水以免干锅,还是冷水上锅,盖上锅盖上汽后大火蒸20分钟即完成!

荷叶糯米蒸排骨的做法

材料:干荷叶8张、糯米250克、排骨500克、姜6片、老抽2汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、糖1汤匙、鸡精1茶匙。

做法:

1、糯米和荷叶提前八小时浸泡。香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块,用姜片,老抽,生抽,料酒,盐,糖和鸡精腌制2个小时。

2、将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合均匀。

3、将荷叶用清水冲净摊开,放入混合好的排骨和糯米包裹起来,放入蒸锅或蒸笼。

4、蒸锅中倒入清水,放入包裹好的荷叶包,大火加热1小时。中途,记得往锅中再添加一次开水,以免缺水糊锅。

哪些人不能吃荷叶、荷叶的注意事项

1、哪些人不能吃荷叶

胃痛患者、体瘦气血虚弱者不宜服用。

2、荷叶的适用人群

一般人群均可食用。

3、荷叶的食用禁忌

空腹服用荷叶茶,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃发胀满、泛酸。

食用荷叶时,不能和桐油、茯苓还有白银同食。