一、沙参的简介

二、沙参的食用处理方法

三、沙参的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃沙参、沙参的注意事项

1. 哪些人不能吃沙参

2. 沙参的适用人群

3. 沙参的食用禁忌

沙参的简介

沙参,别名:南沙参,泡参,泡沙参,知母,白沙参,苦心,识美,虎须,志取。沙参,别名南沙参、泡参、泡沙参,为桔梗科沙参属植物四叶沙参、杏叶沙参或其同属植物,以根入药。沙参秋季刨采,除去地上部分及须根,刮去粗皮,即时晒干。

沙参的食用处理方法

食用前需将沙参先清洗干净,切小段。

沙参的吃法（做法）大全

沙参炖鸡的做法

材料:整鸡一只、当归三片、沙参三条、党参三条、北芪三片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗。

做法:

1、所有药材洗净。

2、加适量清水转小火煲半小时。

3、将鸡洗净,斩小件,用适量姜汁、绍酒、盐、少许糖及生粉拌匀,腌10分钟。

4、转大火,将腌好的鸡肉入煲内,煮至变色后,再盖上煲盖。

5、大火煮2分钟,关火焖约5分钟,加适量盐调味即可。

沙参麦冬汤的做法

材料:净老鸭500g、瘦猪肉200g、玉竹、桂圆肉、陈皮各10g、沙参50g、麦冬20g、老姜1块。

做法:

1、净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。

2、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。

3、老鸭和瘦猪肉放入汤煲中,加入足量的冷水大火烧至将开,调成小火,用汤勺撇去浮沫,放入老姜、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉和陈皮后加盖,用中火煲煮2小时,食用时调入盐即可。

山药胡萝卜排骨汤的做法

材料:山药、胡萝卜、排骨、盐。

做法:

1、排骨洗净,用水淖一下去掉血水。

2、山药去皮洗净切小块。

3、胡萝卜洗净去皮切小块。

4、把焯好的排骨、切好的山药、胡萝卜放入高压锅,加足量的水。大火,上气七八分钟关火闷一下,出锅里加点盐就好了。

沙参玉竹猪肺汤

材料:猪肺600克、玉竹20克北沙参20克、陈皮5克、盐4克。

做法:

1、将猪肺喉套入水龙头上。

2、灌入水,令猪肺胀大充水,用后挤压令水出。

3、用此方法洗多次,将猪肺洗白色,切成块状。

4、放入滚水中煮约5分钟。

5、沙参,玉竹和陈皮分别洗净。

6、加适量水,猛火煲至水滚。

7、放入全部材料,用中火煲约3小时。

8、加入细盐调味,即可饮用。

哪些人不能吃沙参、沙参的注意事项

1、哪些人不能吃沙参

风寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰热咳嗽者慎服。脾虚便溏者慎服,痰湿内蕴者禁服。

2、沙参的适用人群

一般人群皆可服用,特别适合肺燥阴虚,干咳痰少,咽干鼻燥者。

3、沙参的食用禁忌

沙参1次用量约2-4钱,不要吃太多,是药三分毒。