一、猪胫骨的属性

二、猪胫骨的营养价值、吃猪胫骨的好处

三、吃猪胫骨的最佳时间

四、猪胫骨的选购方法

五、猪胫骨的副作用

猪胫骨的属性

1、科属

畜肉类及制品。

2、产地

全国各地。

3、别名

猪胫骨又称为棒子骨、大骨。

4、简介

猪胫骨是动物的大腿骨,就是一头可以看到骨髓,一头是有两个圆包的部分,也可以是两头都可以看到骨髓的大腿骨。

猪胫骨的营养价值、吃猪胫骨的好处

猪胫骨的营养价值

猪胫骨就是猪胫部的骨头,其中含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。猪胫骨的骨髓很丰富,营养很高。具有滋补肾阴、填补精髓、肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热和贫血功效。猪胫骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪胫骨汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。而猪胫骨汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些猪胫骨汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,猪胫骨汤也能有利于青少年的骨骼生长。

吃猪胫骨的好处

猪胫骨是动物的大腿骨,就是一头可以看到骨髓,一头是有两个圆包的部分,也可以是两头都可以看到骨髓的大腿骨。具体做法是把猪胫骨洗干净后放进锅里,加一锅水一块煮,煮沸后,把汤全部倒掉,再用水把骨头洗干净,再加进清水一块煮。汤煮沸后,把武火变成文火,炖煮的过程中在汤里面加入少量的食用醋,慢慢熬会越熬越白,最后熬成像牛奶一样又白又浓的奶汤,便大功告成了。

对嗜肉族来说,白萝卜也是个好东西,它能去油腻、助消化,它还含有胡萝卜棒子骨汤木质素,能够提高巨噬细胞活力吞噬癌细胞。当然咯,肉类食物对白萝卜也是有用的,白萝卜里富含的多为脂溶性维生素,要借助于肉才能被人体吸收,所以说白萝卜与肉类是食物界的最佳拍档应不为过。

吃猪胫骨的最佳时间

随时。

猪胫骨的选购方法

猪胫骨是动物的大腿骨,就是一头可以看到骨髓,一头是有两个圆包的部分,也可以是两头都可以看到骨髓的大腿骨。其中含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。建议到正规超市购买新鲜猪胫骨。

猪胫骨的副作用

一般没有特殊副作用。