一、山竹的属性

二、山竹的营养价值、吃山竹的好处

三、吃山竹的最佳时间

四、山竹的选购方法

五、山竹的副作用

山竹的属性

1、科属

藤黄科，藤黄属

2、产地

亚洲、非洲、中国

3、别名

山竺、山竹子、倒捻子

4、简介

山竹又叫山竺、山竹子、倒捻子。小乔木,高12-20米,分枝多而密集,交互对生,小枝具明显的纵稜条。叶片厚革质,具光泽,椭圆形或椭圆状矩圆形,顶端短渐尖,基部宽楔形或近圆形。

山竹的营养价值、吃山竹的好处

山竹的营养价值

1、山竹吃起来很甜美,但其散发出的气味很淡,因为其气味的化学组分量约是芳香水果气味的1/400。山竹的清香气味主要由挥发性成分,包括乙酸己酯、叶醇(顺-3-己烯醇)以及α-古巴烯(Copaene)组成。

2、山竹含有一种特殊物质,具有降燥、清凉解热的作用,这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国,人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火,吃上几个山竹就能缓解。

3、山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

4、山竹营养丰富,抗氧化作用强,而且有保健功效,不过食用要适量,因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果,但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。氧杂蒽酮的一种——α-倒捻子素有显着的抗氧化性,已广泛用于药品中,但过量服用会对线粒体功能有毒害作用,损害呼吸作用,造成乳酸酸中毒。

吃山竹的好处

1、吃山竹能补充营养

人们吃山竹能补充身体需要的多种营养,像果糖和多种酸性成分以及多种维生素等,另外山竹中还有多种氨基酸的一些矿物质,这些营养成分都是身体正常代谢时的必须成分,对加快身体正常代谢和提高身体免疫力有很明显的作用。

2、吃山竹能去火

去火降燥也是人们吃山竹的重要好处之一,它特别适合人们在夏天食用,能预防中暑,也能消除人体内部积热。另外山竹还特别适合和榴莲一起食用,榴莲是一种热性水果,人们食用以后特别容易出现上火的症状,而这时吃一些山竹就能让那些上火症状消失。

吃山竹的最佳时间

夏季

山竹的选购方法

1、买的时候先看看那个连着果的径是不是还是绿的,看上去越新鲜越好,然后呢,用手一个一个的捏外壳,捏起来外壳比较软,有弹性,证明新鲜,而且皮薄肉多,但是要注意没有被挤压瘪了的才好。如果表皮很硬,手指用力仍无法使表皮凹陷,表示此山竹已太老,不适宜吃了。

2、瓣那里如果有很多黄色的果汁就决定不要选了。

3、看它的屁股,看有多少瓣,外面有多少里面的果肉就分多少个,一般来说7、8个瓣的果肉都没核,或没大核,当然也有一个大瓣里有核,其他小瓣很小的例外。

4、山竹外壳见风容易变干,建议吃多少买多少。保存时以冷藏方式为主,保存时需放冰箱冷藏,通常存放5日后风味每况愈下,最多只能贮藏10天。

山竹的副作用

山竹是粗纤维 适当吃可以蠕动肠道，改善便秘上火等症状，但是吃多了反而会吸收肠道的水分造成便秘。一天最多两个就够了。