一、芒鱼的简介

二、芒鱼的食用处理方法

三、芒鱼的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃芒鱼、芒鱼的注意事项

1. 哪些人不能吃芒鱼

2. 芒鱼的适用人群

3. 芒鱼的食用禁忌

芒鱼的简介

芒鱼,为无鳞鱼,主生于越南湄公河的入海口,为咸淡水鱼类,肉质腴美,体色灰白。与其他的鱼不同的是,芒鱼的口感也大大异于其他鱼类,在芒鱼的主产地,芒鱼肉以“肥胖”驰名。整鱼只有中间正骨,无小刺,肉质细腻嫩滑,放入口中,不用咀嚼随即化开,看似油腻的鱼肉到了口中竟然没有一丝油腻的感觉,竟然还有一股海味特有的鲜香。让食者回味无穷,充分体会到的亚热带海洋中的勃勃生机和别样风情。由于芒鱼的特殊使用价值和良好口感,当地人亲切的称芒鱼为“鱼品中的状元郎”。

芒鱼的食用处理方法

芒鱼,为无鳞鱼,主生于越南湄公河的入海口,为咸淡水鱼类,肉质腴美,体色灰白。

芒鱼的吃法（做法）大全

1、香辣芒鱼煲

1.1、健康功效:洋葱:健胃、祛痰、利水;姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表;;白糖:富含碳水化合物、活血化瘀;哪些人不能吃芒鱼、芒鱼的注意事项。

1.2、准备好食材。

1.3、芒鱼腩洗净切成大块,可以看到鱼腩中须瘦相间,更有一大块淡黄鱼的鱼油。

1.4、取一个料理盘,把芒鱼放入盘内,加入盐、白胡椒粉、姜丝、高度米酒腌制15分钟。

1.5、香蒜洗净切成蒜段,洋葱也切成葱丝。

1.6、取一个砂锅、把白菜叶垫在锅底防粘,上面放上洋葱丝。

1.7、平底锅烧热,把鱼油放到锅里煎出液体油来,腌制好的芒鱼腩拍上干淀粉,下锅中用小火煎至两面金黄。

1.8、煎鱼的同时,把蒸鱼豉油、蚝油、急汁、白糖混合成一碗调味酱,加入小米椒圈。

1.9、煎好的鱼腩放到洋葱上。

1.10、盖上锅盖,置于灶上大火煮开,小火焖煮5分钟即可。

2、香煎芒鱼

2.1、芒鱼 姜片,生抽,油。

2.2、芒鱼洗净滴干水,赶时间可在煎之前在鱼身抹些生粉。最好还是滴干水煎会比较漂亮。

2.3、热油锅 放姜片爆香。用铲子按住姜片涂抹锅底也能防止鱼粘锅。

2.4、放入滴干水的芒鱼煎,开始大火煎片刻,然后调中小火的煎。

2.5、煎至黄色关火稍冷却些翻过来煎另一面。

2.6、两面都煎至黄色,关火前淋些生抽即可起锅。

哪些人不能吃芒鱼、芒鱼的注意事项

1、哪些人不能吃芒鱼

海鲜过敏者不宜食用。

2、芒鱼的适用人群

一般人均可食用芒鱼。

3、芒鱼的食用禁忌

一般没有特殊食用禁忌。海鲜过敏者不宜食用。