一、知了的简介

二、知了的食用处理方法

三、知了的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃知了、知了的注意事项

1. 哪些人不能吃知了

2. 知了的适用人群

3. 知了的食用禁忌

知了的简介

蚱蝉又名知了、嘛叽嘹,黑老哇哇,幼虫期叫爬拉猴、蝉猴、知了猴、结了猴、肉牛、结了龟、神仙或蝉龟,为同翅目蝉科中型到大型昆虫,约2000余种。体长2～5公分(0.8～2寸),有两对膜翅,复眼突出,单眼3个。螽蝉科有两个种,俗称为毛蝉仅分布于澳大利亚南部。

蝉也叫知了,居昆虫纲、同翅目、蝉科。蝉其皮曰蝉蜕,富含甲壳素、异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶,常用于治疗外感风热,咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹骚痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症,据《中国药材学》记载,还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。

知了的食用处理方法

将知了猴洗净,去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多,可用水龙头冲洗。然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰,味道会更鲜美。

知了的吃法（做法）大全

1、油炸知了猴

1.1、健康功效:知了:镇惊、清热、熄风;

1.2、将知了猴洗净,去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多,可用水龙头冲洗。

1.3、然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰,味道会更鲜美。

1.4、热锅倒入油,烧至5成热。

1.5、将控干水的知了猴放入油锅中,要不停的翻炒。

1.6、小火煎炸至金黄色即可,捞出控油。

1.7、装盘,好吃的香炸知了猴就出锅了。

2、炒知了

2.1、这个是处理过的,冰箱里拿出来的;

2.2、锅中放多一些的油,冷油下知了;

2.3、小火慢炒;

2.4、炒至酥脆,装碗,撒盐,拌匀,即可。

3、香酥炸知了

3.1、知了用清水浸泡,冲洗干净;

3.2、沥干水分,剪去翅膀;

3.3、添加没过的水以及盐和八角,大火煮开;

3.4、关火浸泡30分钟;

3.5、捞出沥干水分,在室外晾干表面的水分,即可。

哪些人不能吃知了、知了的注意事项

1、哪些人不能吃知了

一般人群均可食用。

2、知了的适用人群

一般人群均可食用。蝉也叫知了,常用于治疗外感风热,咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹骚痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症,据《中国药材学》记载,还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。

3、知了的食用禁忌

一般没有特殊食用禁忌。