一、薏米仁的简介

二、薏米仁的食用处理方法

三、薏米仁的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃薏米仁、薏米仁的注意事项

1. 哪些人不能吃薏米仁

2. 薏米仁的适用人群

3. 薏米仁的食用禁忌

薏米仁的简介

薏米仁(拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed)又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药,又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

薏米仁的食用处理方法

薏米仁属禾本科植物。有两种,一种为川谷,壳坚硬而厚,俗称菩提子。一种为薏米,壳较薄而糯,可供食用。此二者性能大致相近,而以后者为佳。根亦作药用。薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品,经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。可以用作煲汤,或者磨粉食用。

薏米仁的吃法（做法）大全

1、红枣薏仁小米粥

1.1、红枣含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素,还含有胡萝卜素等。薏米有祛湿,健脾益胃的保健功效。两者配上小米熬成粥,是一道不错的营养粥。

1.2、红枣、薏米仁、小米洗净;

1.3、锅中放水;

1.4、放入薏米仁加盖大火煮开改小火煮10分钟;

1.5、放入小米;

1.6、再放红枣加盖大火煮开改小火煮20钟;

1.7、最后放少许糖出锅,即可。

2、薏米仁赤豆汤

2.1、夏天湿气重,赤豆和薏米仁的功效主要就是祛湿,能够祛除体内的湿气,非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃,是祛湿健脾的佳品。

2.2、材料:赤豆(已泡发)、薏米仁(已泡发)。

2.3、将已泡发的赤豆淘洗一下,待用。

2.4、将已泡发的薏米仁淘洗一下。

2.5、随后,将淘洗好的薏米仁和赤豆倒入高压锅中。

2.6、接着,加入一些清水。

2.7、盖上盖、烧煮10分钟关火。

2.8、焖至没气后开盖。

2.9、然后,加适量的白糖。

2.10、调味搅匀,即可。

哪些人不能吃薏米仁、薏米仁的注意事项

1、哪些人不能吃薏米仁

一般人食用。便秘,尿多者及孕早期的妇女应忌食。

2、薏米仁的适用人群

一般人食用。尤其适于体弱,消化功能不良的人。有健脾和胃,除湿利水,抗癌消炎作用,适用于体虚或老年人浮肿,下肢脚气,食欲不振,脾虚腹泻,风湿痹痛,牛皮癣,湿疹,风湿腰病等症。

3、薏米仁的食用禁忌

便秘,尿多者及孕早期的妇女应忌食。